Рецепт Салат "Эгоист". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат "Эгоист"

яйцо куриное 4.0 (штука)
сыр твердый 100.0 (грамм)
морковь 2.0 (штука)
лук репчатый 1.0 (штука)
майонез 4.0 (стол. ложка)
орех грецкий 50.0 (грамм)
чеснок луковица 0.5 (штука)
Способ приготовления

Сварить вкрутую яйца, отделить белок от желтка, белок натереть на крупной терке, желток - на мелкой. Заранее с вечера замариновать лук, нарезанный кольцами (одна крупная луковица+сахар+соль+уксус+вода+ черный перец). Сыр потереть на крупной терке. Морковь также потереть на крупной терке и слегка обжарить на растительном масле. Чеснок мелко нарубить. Можно добавить грецкие орехи. Все это сложить слоями в неглубокую салатницу: 1 слой - белок, 2 слой - сыр, 3 слой - маринованный лук с орехами, 4 слой - морковь с чесноком, 5 слой - белок, 6 слой - желток. Между слоями промазать майонезом. Сверху украсить оливками, зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат "Эгоист"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.3 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 667 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 5.5% 724 г
Жиры 19.5 г 56 г 34.8% 13.8% 287 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 1.7% 2380 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.4% 2857 г
Вода 49.1 г 2273 г 2.2% 0.9% 4629 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1200 мкг 900 мкг 133.3% 52.8% 75 г
Ретинол 1.2 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 1.9% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 4.4% 900 г
Витамин В4, холин 74.8 мг 500 мг 15% 5.9% 668 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 4% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 4% 1000 г
Витамин В9, фолаты 13.9 мкг 400 мкг 3.5% 1.4% 2878 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 5.3% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 1% 4091 г
Витамин D, кальциферол 0.6 мкг 10 мкг 6% 2.4% 1667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.4 мг 15 мг 56% 22.2% 179 г
Витамин Н, биотин 5.9 мкг 50 мкг 11.8% 4.7% 847 г
Витамин РР, НЭ 2.043 мг 20 мг 10.2% 4% 979 г
Ниацин 0.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.5 мг 2500 мг 7.1% 2.8% 1401 г
Кальций, Ca 212.8 мг 1000 мг 21.3% 8.4% 470 г
Магний, Mg 38.8 мг 400 мг 9.7% 3.8% 1031 г
Натрий, Na 276.4 мг 1300 мг 21.3% 8.4% 470 г
Сера, S 67.6 мг 1000 мг 6.8% 2.7% 1479 г
Фосфор, P 221.5 мг 800 мг 27.7% 11% 361 г
Хлор, Cl 59 мг 2300 мг 2.6% 1% 3898 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.2 мкг ~
Бор, B 48 мкг ~
Ванадий, V 12.7 мкг ~
Железо, Fe 1.5 мг 18 мг 8.3% 3.3% 1200 г
Йод, I 7.3 мкг 150 мкг 4.9% 1.9% 2055 г
Кобальт, Co 4.7 мкг 10 мкг 47% 18.6% 213 г
Литий, Li 0.8 мкг ~
Марганец, Mn 0.2733 мг 2 мг 13.7% 5.4% 732 г
Медь, Cu 106.7 мкг 1000 мкг 10.7% 4.2% 937 г
Молибден, Mo 4.3 мкг 70 мкг 6.1% 2.4% 1628 г
Никель, Ni 1.1 мкг ~
Рубидий, Rb 53.3 мкг ~
Фтор, F 87.2 мкг 4000 мкг 2.2% 0.9% 4587 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 1.4% 2778 г
Цинк, Zn 1.3977 мг 12 мг 11.6% 4.6% 859 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.9 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Салат "Эгоист" составляет 252,3 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.3 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 19.5 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 49.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ "ЭГОИСТ"

Салат "Эгоист" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 133,3 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 15 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином E - 56 %, витамином H - 11,8 %, кальцием - 21,3 %, фосфором - 27,7 %, кобальтом - 47 %, марганцем - 13,7 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Салат "Эгоист"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат "Эгоист" НА 100 г
Метки: Как приготовить Салат "Эгоист", калорийность 252,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат "Эгоист", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты