Рецепт Лимонный соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Лимонный соус
| сливки | 1.0 (гран. стакан) |
| желток куриный | 2.0 (штука) |
| лимон | 0.5 (штука) |
| соль поваренная | 0.5 (чайн. ложка) |
| сахар | 1.0 (чайн. ложка) |
Способ приготовления
С лимона стереть на терке цедру, добавить ее к желткам. Сливки довести до кипения, постепенно добавить к ним желтки, соль и сахар. Постоянно помешивая, прогреть на слабом огне до тех пор, пока соус не загустеет. В конце добавить лимонный сок.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Лимонный соус".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 173.1 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 6% | 973 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 3.1% | 1854 г |
| Жиры | 14.9 г | 56 г | 26.6% | 15.4% | 376 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 1.6% | 3590 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 6.1% | 952 г |
| Вода | 15.1 г | 2273 г | 0.7% | 0.4% | 15053 г |
| Органические кислоты | 77.6 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 19.2% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.9% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.2% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 129 мг | 500 мг | 25.8% | 14.9% | 388 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.7 мг | 5 мг | 14% | 8.1% | 714 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.7 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.3% | 4598 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 9.6% | 600 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3 мг | 90 мг | 3.3% | 1.9% | 3000 г |
| Витамин D, кальциферол | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 5.8% | 1000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.6% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 9.5 мкг | 50 мкг | 19% | 11% | 526 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7606 мг | 20 мг | 3.8% | 2.2% | 2630 г |
| Ниацин | 0.08 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 106 мг | 2500 мг | 4.2% | 2.4% | 2358 г |
| Кальций, Ca | 86.4 мг | 1000 мг | 8.6% | 5% | 1157 г |
| Магний, Mg | 8.2 мг | 400 мг | 2.1% | 1.2% | 4878 г |
| Натрий, Na | 39.4 мг | 1300 мг | 3% | 1.7% | 3299 г |
| Сера, S | 24.4 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.4% | 4098 г |
| Фосфор, P | 109 мг | 800 мг | 13.6% | 7.9% | 734 г |
| Хлор, Cl | 1258.9 мг | 2300 мг | 54.7% | 31.6% | 183 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 12.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 3.2% | 1800 г |
| Йод, I | 10.3 мкг | 150 мкг | 6.9% | 4% | 1456 г |
| Кобальт, Co | 3.2 мкг | 10 мкг | 32% | 18.5% | 313 г |
| Марганец, Mn | 0.0183 мг | 2 мг | 0.9% | 0.5% | 10929 г |
| Медь, Cu | 53.9 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 3.1% | 1855 г |
| Молибден, Mo | 7.2 мкг | 70 мкг | 10.3% | 6% | 972 г |
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 18333 г |
| Фтор, F | 12.7 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 31496 г |
| Хром, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.9% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 0.572 мг | 12 мг | 4.8% | 2.8% | 2098 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ |
Энергетическая ценность Лимонный соус составляет 173,1 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 173.1 кКал | -% | |
| Белки | 4.1 г | -% | |
| Жиры | 14.9 г | -% | |
| Углеводы | 6.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.1 г | -% | |
| Вода | 15.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЛИМОННЫЙ СОУС
Лимонный соус богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 33,3 %, холином - 25,8 %, витамином B5 - 14 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином H - 19 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 54,7 %, кобальтом - 32 %
Чем полезен Лимонный соус
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Лимонный соус НА 100 г
- Сливки 10% жирности, пастеризованные 119 кКал
- Яичный желток куриный 354 кКал
- Лимон 34 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Сахар песок 399 кКал
Метки: Как приготовить Лимонный соус, калорийность 173,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лимонный соус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-04-11
Калорийность: 1100 кКал
2024-04-15
Калорийность: 1144 кКал
2024-04-01
Калорийность: 1194 кКал
Интересные блоги
14-04-2024
Дневник питания за 14.04.2024
День-316🥰🌹💜💕💜🌹✌️
Всем доброго времени суток🥰Завтра...
14-04-2024
Травля кето
Занесло меня, значит, в Дзен. И повалились статьи ...
23-04-2024
Дневник питания за 21.04.2024
Дел в саду немеряно, как всегда. Пока есть здоровь...
Новые рецепты
