Калорийность - 233.7 кКал; белки - 4.9 г; жиры - 3.3 г; углеводы - 46.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Яйцо куриное (Запекание)
200 г
Сахар песок
260 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание)
190 г
Яблоки (Жарка)
400 г
Корица, молотая
3 г
Сахар, пудра
3 г
Масло подсолнечное
5 г
Общая масса ингредиентов: 1061 г
Масса готового блюда: 911 г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Хорошо взбиваем 4 крупных яйца с 300 мл сахара - до полного
растворения сахарных крупинок. Добавляем муку (300 мл) ивзбиваем в
однородную смесь.
На смазанную маслом форму выкладываем нарезанные яблоки (4-5 шт),
перемешанные с 1 ч.л. сахарной пудры и 1 ч.л. корицы.
Сверху выливаем смесь. Ставим в прогретую до 180-200 градусов
духовку. Желательно в поддон налить воды, чтобы пирог сверху не
подгорал и не трескался. Не открывая духовки, наблюдаем за выпечкой
- примерно 45-60 минут. Тесто должно раза в 2-3 подняться, корочка
стать светло-коричневой. Через 30 минут выпекания слегка снижаем
уровень жара - до 160-170 градусов. Готовность проверяем
палочкой.
----
Если разрезать пирог на 8 частей - 1 порция 115 г.
-----
Здоровые люди могут ее кушать теплой с шариком мороженого, а всякие
язвенники - только холодной и подсохшей.
Даша, я вот прямо сейчас ищу рецепт яблочного пирога. Встречала и
такой рецептик. Но вот сомнения у меня - поднимется ли тесто, ведь
в нем нет ни разрыхлителя, ни дрожжей?
Березка, у меня с детства
спрашивают. все поднимется - главное тщательно взбить яйца с
сахаром - до растворения сахара полностью. и в духовку не
подглядывать, дверцу не открывать. А ставить печься только в
горячую духовочку. ни разу не было с этим пирогом (по тому же
рецепту и коржи для торта делаю - иногда, с красителями или какао)
никаких проблем. всегда вздымается, как надо.