Мой здоровый рацион
InnaLandina
02.11.2024 20:53

Трюфели без сахара

Калорийность - 530.4 кКал; белки - 11.2 г; жиры - 49 г; углеводы - 10.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Какао тертое 250 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 100 г
Яичный желток куриный 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 35 г
Эритрит [Fit Parad] 35 г
Какао-порошок 25 г
Общая масса ингредиентов: 460 г
Масса готового блюда: 400 г
Количество порций: 42
Время приготовления: 10 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Трюфели без сахара домашние конфеты
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Растопите шоколад: на водяной бане или в микроволновой печи растопите тёртый шоколад до однородной массы.
Шаг 2.
Подогрейте сливки: доведите сливки до кипения в небольшой кастрюле, но не кипятите. Растворите в сливках аллюлозу.
Шаг 3.
Соедините ингредиенты: постепенно добавляйте горячие сливки в растопленный шоколад, постоянно помешивая, чтобы масса стала однородной.
Шаг 4.
Добавьте желток и масло: смешайте шоколадную массу с желтком. Маленькими кусочками, расплющенными руками введите размягченное сливочное масло. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 5.
Охладите массу:разложите полученную смесь в силиконовую конфетную форму и уберите в холодильник на 6 часов, чтобы она загустела.
Шаг 6.
Сформируйте трюфели: достаньте охлаждённые конфеты и обваляйте их в порошке в какао.
Шаг 7.
Подача: готовые трюфели храните в холодильнике и подавайте охлаждёнными. Наслаждайтесь!
Алин@ 02.11.2024 21:19
 1 
😋💐