Салат с авокадо,апельсином и жареными шампиньонами

1. Разогреть сковороду. Налить 1 ст.л. ( 10 гр) растительного масла. Поджарить шампиньоны на среднем огне до легкой золотистой корочки. Слегка присолить уже в самом конце.Я использую морскую соль или розовую соль.
2. Апельсин ( 1 шт.) очистить и нарезать на дольки,очистив от перегородок.  С одного апельсина весом 230 гр. у меня получилось 50 гр таких очищенных долек. С остатков выжать в небольшую емкость оставшийся сок (у меня получилось 20 гр). Дольки пока отложить.
3. Авокадо - в рецепте использована половина целого очищенного авокадо. Половинку нарезать  дольками.
4. В емкость с апельсиновым соком добавить 1 ч.л. зернистой горчицы,1 ч.л. (5 гр)  растительного (лучше оливкового) масла и 0,5 ч.л. жидкого меда и чуть присолить. Слегка взбить до однородности. Заправка готова.
5. Сервируем салат: на большую тарелку выкладываем листья салата. Я люблю в этом салате использовать микс с мангольдом или фриллис.  Фриллис нарвать. Сверху выложить дольки апельсина,дольки авокадо и жареные шампиньоны. Полить заправкой. Подавать сразу.
Приятного аппетита!