1. Для теста смешиваем муку, соль, оливковое масло,яйцо, мягкий
творог. Замешиваем тесто, скатываем в шар, кладем в
холодильник.
2. Для начинки отвариваем брокколи в течение 5 минут в кипящей
воде, нарезаем мелко лук, грибы, выдавливаем чеснок. Все, кроме
брокколи, обжариваем на сковороде без масла (у меня антипригарное
покрытие). Грибы дадут воду, в ней тушим содержимое сковороды до
испарения жидкости. Добавляем тимьян, соль, перец.
3. Раскатываем тесто в круг толщиной 0.5 см,
перекладываем на противень на силиконовый коврик. На тесто
выкладываем грибы с луком и специями, брокколи. Края оставляем
свободными. Посыпаем сверху тертым сыром (у меня была моцарелла).
Накрываем начинку свободными краями. Края смазываем взбитым
желтком, посыпаем кунжутом. Выпекать в духовке минут 20
-25.
Я недавно переехала и у меня
пока что нет духовки. Очень долго думала-гадала, нужна она мне или
нет. Пока так и не определилась:) Словом, я пекла в
мультиварке. Дно чаши смазала каплей масла. Положила пергаментную
бумагу. Посыпала сухарями и уже туда определила будущую галету. По
времени, конечно, заняло дольше 20-25 минут, но получилось очень
вкусно. Фотки прилагаю:)