Очень вкусные сырки, не такие приторные и калорийные, как
магазинные, и при этом по вкусу похожи на "настоящие". Мама сказала
похожи на советские чем-то) Но глазурь здесь именно глазурь, на
шоколад не похожа, предупреждаю сразу, но она вкусная))) В качестве
жидкой составляющей можно брать как одну воду, так и одно молоко.
Секрет этой мягкой глазури в том, что ничего обмазывать не нужно,
она сама "обволакивает" сырок. Из указанного количества получаются
8-9 крупных сырков граммов по 65, сытных и по ккал на 90-100
ккал/шт.
Для удобства рецепт записала так: первая часть рецепта - это
сырковая масса, вторая (начиная с какао) - глазурь.
1. Делаем глазурь. Какао, сахар, муку смешиваем и разводим водой с
молоком. Ставим в микроволновку на 1-2 минуты при мощности 700-800
гр. Смотрим на консистенцию - если шоколадная масса не загустела,
повторяем процедуру. Когда глазурь готова, добавляем немножко
растительного масла без запаха (примерно 1 ч.л.).
2. На дно форм укладываем толстый слой глазури и отправляем в
морозилку на 20 минут. В это время делаем творожную массу.
3. Берем сухой творог, добавляем 25 г
мягкого сливочного масла, 50 г сахара, ванилин
обязательно и немного воды с молоком. У меня ушло 55 мл жидкости -
Вы смотрите сами по консистенции, масса должна быть густой, хорошо
лепиться, но не сухой.
4. Достаем формочки и выкладываем массу, глазурь не полностью
застыла, она под давление массы сама расходится по бокам формы.
Сверху смазываем остатками глазури. Отправляем сырки в морозилку на
60 минут, или до востребования)) Хранить в морозилке. Перед тем,
как кушать достать за час из морозилку.
П.С. На фото сырки с какао и чуть подтаявшие, из микроволновки -
терпения не хватило ждать))