Рецепт из фильма «О чем
говорят мужчины», который можно приготовить
самим.
Особое место среди всех шуток фильма занимает гастрономия, как
изысканная, так и не очень.
Поэтому для всех, кто хочет знать, что же такое де флопэ и чем
гренки отличаются от крутона подготовлен этот рецепт.
"
А тарелка такая огромная вероятно для того,
чтобы подчеркнуть, что де флопэ на Земле осталось очень мало, и что
оно очень дорогое. И что вот этого мало достаточно, чтобы оно
стоило 64 доллара."
Ингредиенты:
- телятина – 0,5 кг;
- соль крупного помола – 1 ст. ложка;
- кориандр – 1 ч. ложка;
- сахар – 0,5 ч. ложки;
- черный перец – 0,5 ч.ложки;
- винный уксус
Способ приготовления:
Мясо нарезаем на мелкие кусочки, толщиной примерно 3 см,
сбрызгиваем винным уксусом, с обеих сторон обсыпаем смесью из
специй, укладываем в емкость и отправляем в холодильник на 10-12
часов.
Важно!
- Де флопэ не может стоить меньше, чем 64 доллара!
- Порция де флопэ должна быть деликатесно-маленькой, а тарелка –
чудовищно большой!
- Идеальное количество семечек кациуса на одну порцию де
флопэ – ровно 5 штук!
- Де флопэ теряет вкус, если подается без крутона!
"
А гренка в нашем ресторане называется
крутон. Это точно такой же поджаренный кусочек хлеба, только гренка
не может стоить 8 долларов, а крутон — может"
Крутон
Уловить разницу между гренками и крутонами могут, пожалуй, только
истинные ценители высокой кухни, обитающие в основном в дорогих
ресторанах, «где даже официанты одеты лучше тебя». Но если
вернуться к основам кулинарии, то французское слово croûtons,
действительно, означает обычную гренку, классический рецепт
приготовления которой мы и рассмотрим.
Ингредиенты:
- вчерашний хлеб;
- оливковое масло;
- сливочное масло;
- соль и перец – по вкусу;
- сушеный базилик и петрушка – по вкусу
Способ приготовления:
Вчерашний хлеб нарезать на небольшие полоски, длиной примерно 5 см.
В сковороде растопить сливочное и оливковое масло, добавить специи
и немного «прогреть», чтобы они отдали аромат. Добавить нарезанный
хлеб, каждый кусочек «обвалять» в масле. Равномерно разложить
полосочки хлеба на противень и подсушить в хорошо разогретой
духовке 15-20 минут.
Важно!
- Рекомендуемая цена крутона – 8 долларов!
- Крутон должен быть обязательно небольшого размера, иначе это
уже гренка!
- Крутон лучше всего сочетается с де флопэ!
Приятного аппетита!