Мой здоровый рацион
Мария Мамчур
27.10.2015 19:59

Ленивые голубцы с овощной подливкой

Калорийность - 94.4 кКал; белки - 9.1 г; жиры - 2.2 г; углеводы - 9.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 500 г
Рис, белый, короткозерный, приготовленный 300 г
Капуста белокочанная (Припускание) 200 г
Яйцо куриное 45 г
Лук репчатый (Пассерование) 140 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Кабачок (Пассерование) 100 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 50 г
Тыква (Пассерование) 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 80 г
Томатная паста Чумак 50 г
Вода 200 г
Масло подсолнечное 20 г
Общая масса ингредиентов: 1885 г
Масса готового блюда: 1489 г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Очень люблю вкус голубцов - сочетание мясо, рис, капуста, да с томатной подливочкой... ммм... что-то из детства. Но не всегда в холодильнике найдется целый кочан капусты. А если и найдется, то такая морока с листочками - разбирать, отваривать, заворачивать... так и родился этот быстрый вариант "для ленивых" ;)

Фарш соеденить с отварным рисом и припущенной капустой, добавить 1 яйцо, соль, специи и вымесить.
Сформировать колбаски или колобки, обжарить и сложить в жаропрочную посуду. Добавить готовую подливу с овощами и протушить под крышкой 5-10 мин.

Для подливы: овощи спассеровать на минимальном кол-ве масла добавить томатную пасту, соль, специи, воду дать прокипеть 2-3 минуты и можно добавлять к нашим "ленивым голубцам".

 Я готовлю на всю семью, но кто-то ест с гарниром а я с салатиком или с "простотаком".

Вариации. Зимой, когда овощи шибко дорогие обхожусь для подливки морковкой с луком. Сами голубцы можно не обжаривать а запекать в духовке, но потом все равно лучше протушить слегка в подливке для вкуса и сочности.

Приятного аппетита!
Бетти Ханг 28.10.2015 12:44
 1 
Какой замечательный рецепт! Спасибо1 Понравилась идея делать их в виде котлеток. 

Татьяна Стрелкова 28.10.2015 12:46
 1 
Попробуем...

Ольга 29.10.2015 01:09
 1 
класс, очень красивая овощная подливка

Natali 29.10.2015 06:44
 1 
хороший рецепт!Очень люблю голубцы,но не люблю их готовить в связи с заморочками с капустой.Беру на заметку!

Натали 29.10.2015 07:54
 2 
Вкусно то как выглядит!!!Сегодня же сделаю!Спасибо большое  :rose:

Елена Меленина 29.10.2015 10:28
 3 
Обожаю голубцы. хоть ленивые хоть простые.Но не готовлю, потому как пока все  не съем, не успокоюсь. :o

Александр 29.10.2015 10:32
 1 
Очень вкусное блюдо, особенно с такой подливкой. Но вот я их (ленивые голубцы) никогда не гарнирую - волне самодостаточное блюдо.

Татьяна Ник 29.10.2015 12:07
 1 
я готова с ПРОСТОТАКОМ их кушать. :хихикаю: спасибо

Ольга Матина 29.10.2015 12:14
Ленивые голубцы ням ням, а что бы не было очень калорийно я добавляю куриный фарш и сразу запекаю!!

Мария Мамчур 29.10.2015 13:54
 2 
Ольга Матина, я тоже предпочитаю куриный фарш, и в этом рецепте посчитана калорийность именно с ним... но жарка. Я не просчитывала, но не сомневаюсь что при запекании калорийность снизиться.

Мария Мамчур 29.10.2015 14:00
 2 
Александр, да я тоже не вижу смысла в гарнире - ведь все уже имеется)) но мои мальчишки метелят все с гарнирами (хорошо хоть без хлеба), да зачастую по две порции! Что поделаешь... молодой, растущий организм - все сгорает враз)))

Мария Мамчур 29.10.2015 14:12
 2 
Елена Меленина, я готовлю большими порциями и каждый раз надеюсь (глупая!) что хватит на несколько дней :|Но мои мальчишки совершают набеги на холодильник - так, чисто посмотреть... и в итоге хорошо ежели "на завтра" что-то останется... иногда к утру обнаруживается пустая тара))) 

Татьяна_Я 29.10.2015 15:04
Мария Мамчур, я все жду, когда мой сынишка наконец начнет так кушать, мне все говорят подожди, будешь не успевать готовить, но пока проблема, чем бы и в принципе покормить :)

Ирина 29.10.2015 15:07
 1 
Это просто вкусняшка, спасибо за напоминание-раньше часто делала, когда ребенок был маленький, а сейчас-лень впереди бежит!

Мария Мамчур 29.10.2015 15:22
 1 
Татьяна, вот-вот! потом будете ждать когда закончится это безобразие))) я то смотрю на это с юмором и понимаю что - надо! Активный рост, большие нагрузки... только стараюсь следить за булками и сахаром - дабы ел поменьше, и стараюсь впихнуть побольше овощей (прячу их в котлетки и пр. ибо до любви к салатам пока не дорос) А вот наша бабушка начинает нервничать, когда ребенок тянет в рот пятую котлетку))

танюшка 29.10.2015 18:38
 1 
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.Аппетитно выглядит.

Patrischia 29.10.2015 21:14
 1 
Рецепт интересный, правда не совсем понимаю, как сочетать с тыквой. Но можно попробовать, очень уж вкусно выглядят.

Прелистина 30.10.2015 13:55
 1 
Да, голубцы - это мммм... Спасибо! Теперь попробую и по Вашему рецепту! :rose:

Ирина 30.10.2015 15:40
 1 
Красиво!!!! Утаскиваю, спасибо!

Ирина 30.10.2015 15:42
 3 
По мне, так ленивые даже вкуснее.

Мария Мамчур 30.10.2015 16:30
 1 
ПрелистинаИрина ПетроваИрина СтепановаPatrischiaтанюшкаGulzat Nes, Спасибо за добрые слова! Приятного аппетита! ;)

svetlana 30.10.2015 17:57
 замечательный рецепт ,  надо  приготовить.

Натка 30.10.2015 17:59
 1 
я давно уже использую такой "ленивый" вариант))

Ксения 30.10.2015 18:29
 1 
интересный рецепт, попробую обязательно 

Sandra-Александра 30.10.2015 18:33
 1 
Спасибо за рецепт! Возьму себе на заметку :ah:

Элина 02.11.2015 19:19
 1 
Очень люблю голубцы. Спасибо!