Нашел в интернете интересную информацию по поводу готовки
курицы.
Мытьё сырой курицы перед готовкой способствует распространению
вредных бактерий по всей поверхности мяса, а также
раковины или стола. Проводилось исследование по заказу
Департамента сельского хозяйства США (USDA). Ученый говорит,
что, по данным опросов, 90% людей моют сырую
птицу, причём во многих рецептах так и сказано:
«промойте и обсушите».
Пояснение:
«Это не избавляет от бактерий и не убивает их.
Зато есть риск распыления бактерий — это называется
аэрозолизацией».
Недавно Департамент сельского хозяйства США запустил кампанию
«Пищевая безопасность в семье», построенную на следующих
призывах:
- Поддерживайте чистоту. Как можно чаще мойте руки
и поверхности.
- Разделяйте. Не позволяйте сырой птице и её сокам
соприкасаться с другими продуктами.
- Готовьте тщательно. Минимальная внутренняя температура
готовой птицы должна составлять 74 °C (замеряйте кухонным
термометром).
- Охлаждайте. Своевременно помещайте птицу
в холодильник.
Подробную информацию вы сможете найти сами. Питайтесь
безопасно.
А почему Вас-вегетарианца, куры заинтересовали?