Суп из чечевицы Мерджимек

Растапливаем  в сотейнике сливочное масло.
Добавляем томатную пасту (можно консервированные томаты) и прогреваем 3-4 минуты на среднем огне.
Добавляем промытую чечевицу и обжариваем ее до тех пор, пока она не станет чуть светлее - 4-5 мин.
Наливаем  в сотейник воду (или куриный бульон) и варим на слабом огне, чтобы чечевица разварилась практически до пюреобразного состояния (минут 45-50), солим и перчим.
добавляем оставшиеся специи и варим еще минут 10-15 на слабом огне.
Дальше есть несколько вариантов:
1. оставить все как есть.
2. пюрировать суп блендером (будет немного пениться). Я делаю именно так.
3. заморочиться, как настоящая турецкая хозяйка ;) и протереть суп через сито: взять еще одну кастрюлю, ставим на нее сито и протираем...
Подаем с долькой, или двумя, лимона,
лимон выжимается в суп.

Когда я жила и работала в Стамбуле, этот суп стал моим наркотиком :) Не могла прожить без него и дня. Сегодня в ленте прочла, что кто-то не любит чечевицу, и мне сразу вспомнилось любимое блюдо. Решила им с вами поделиться, вдруг понравится :) Тем более, что это так называемый `столовский` быстрый вариант. Опять же: 200 грамм супа восполняют 100% норму кремния :)
Приятного аппетита!
P.S  у супа есть домашний вариант: можно добавить 1 морковь, и 1 картофелину на моменте обжаривания чечевицы.