Калорийность - 167.1 кКал; белки - 22.3 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 2.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Сельдь атлантическая нежирная
500 г
Соль поваренная пищевая
15 г
Сахар песок
8 г
Лавровый лист
2 г
Гвоздика, молотая
2 г
Общая масса ингредиентов: 527 г
Масса готового блюда: 430 г
Время приготовления: 15 мин
Описание
Впервые делала самостоятельно селедочку в маринаде из
свежемороженой сельди. Теперь точно не буду покупать. Получается
пряная, свежая, вкусная. И главное – ты сам знаешь, когда и из чего
она приготовлена. И по цене дешевле получается.
На 1 большую свежемороженую сельдь понадобиться (для маринада): 250
мл воды, 1 столовая ложка соли (с горкой), 1 чайная ложка сахара,
приправы по вкусу. Я брала несколько листочков лаврового листа,
гвоздику (штучек 5), перец горошком (штучек 4-5), кориандр (молотый
немного)
Как готовила селедочку
1. Свежемороженую сельдь разморозила, выпотрошила,
помыла.
2. Порезала на порционные кусочки (можно филе делать, но я делала с
косточками)
3. Дальше маринад: в кастрюлю налить воды (250 мл), соль, сахар,
приправы. Довести до кипения и снять с огня. Маринад должен
остыть.
4. В емкость (например, в банку) положить порезанные кусочки
сельди. Заливаем остывшим маринадом. Маринад должен покрыть рыбку.
Поставить в холодильник.
5. Если делаете рыбку вечером, утром уже можно кушать.
Таким образом можно мариновать и скумбрию. А также можно
экспериментировать с приправами
Приятного аппетита!
PS Фото не очень хорошего качества. :)
Очень вкусно, я тоже на днях солила сама впервые,хотя красную рыбку
уже давно не покупаю,только домашнего посола, Ну вот теперь и
селедку тоже буду только дома солить.
Очень хочется приготовить селедочку, но я в последнее время
стараюсь себя ограничивать в соленом , боюсь задержки воды в
организме и ,как следствие остановку в сбросе веса. Не
хочется расстраиваться. А у вас нет с этим проблем?
Лaра,
недавно прочитала правила стройной девушки. Одно из правил -
не ограничивать себя фанатично ))) Потому что это приводит до
срывов. Лучше вырабатывать в себе силу воли, чтобы кушать все, но в
меру. Если вы съедите с удовольствием кусочек селедки - ничего
страшного. Конечно, другое дело, если это 7 кусков селедки, да с
хлебом, да с картошкой с маслом и еще потом тортик к чаю.