Мой здоровый рацион
Алёна
24.08.2020 14:21

Суп-пюре тыквенный

Калорийность - 34.1 кКал; белки - 1.5 г; жиры - 2.3 г; углеводы - 1.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква (Варка без слива) 200 г
Картофель (Варка без слива) 100 г
Морковь (Варка без слива) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Вода 1500 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Общая масса ингредиентов: 2216 г
Масса готового блюда: 2150 г
Количество порций: 8
Описание
Ставим варить квриную грудку. В это время подготавливаем все овощи. Отвареную грудку ставим остужаться, больон процеживаем и добавляем варить все овощи кроме лука. Лук обжариваем на сливочном масле и добавляем в уже готовый больон с овощами. Все перебиваем в блендере и добавляем все обратно в кастрюлю. Грудку режем на кусочки и добавляем в суп, вливаем сливки, соль и перец. Доводим до кипения и выключаем.
Альбина 28.08.2020 17:17
не могу понять , что куда все время переливается и в каком виде?

Алёна 28.08.2020 20:49
 1 
Альбина, курицу отворили, достали, в этом бульоне варите все овощи по рецепту кроме лука. Его жарим отдельно в сковороде. Когда овощи сварились к ним добавляем лук обжаренный. Это все погружным блендером пюрируем. Ставим кастрюлю обратно на огонь к пюреобразной массе добавляем сливки соль, перец доводим до кипения и выключаем. курицу режем на кусочки и добавляем в готовый суп.

Я добавляю ещё плавленый сырок для остринки и пикантности.

Алёна 28.08.2020 21:18
 1 
Ольга Плеханова, да кстати сырком можно заменить сливки 👌👍👍👍

Альбина 12.09.2020 17:17
Алёна, спасибо