Мой здоровый рацион
Татьяна Федорова
18.11.2014 11:12

Полента с грибами, свежими травами и пармезаном

Калорийность - 100.8 кКал; белки - 4.5 г; жиры - 5.5 г; углеводы - 8.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Кукурузная крупа 175 г
Сыр, пармезан, твердый 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук зеленый (перо) 60 г
Петрушка, сырая 30 г
Базилик, свежий 30 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 15 г
Масло оливковое 17 г
Шампиньоны 400 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 3 г
Вода 700 г
Крем-фрэш 100 г
Общая масса ингредиентов: 1638 г
Масса готового блюда: 1638 г
Время приготовления: 30 мин
Описание
В кипящую подсоленную воду (700 мл) тонкой струйкой всыпать поленту, постоянно помешивая.  Уменьшить огонь и готовить несколько минут до загустения (как написано на упаковке). 

Снять с огня, вмешать тертый пармезан, нарубленные травы (кроме лука)  и сливочное масло. Посолить, поперчить по вкусу. 

Выстилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем поленту и распределяем слоем примерно в 1см. Остужаем. 

Грибы и зеленый лук мелко рубим, обжариваем до мягкости грибов. Добавляем 350 мл овощного бульона или воды, тушим около 30минут.

Добавляем в конце кремовый сливочный сыр или сметану, или крем-фрэш, как у меня. 

Поленту нарезаем треугольниками и обжариваем на сковороде, или помещаем под гриль на 4 минуты с каждой стороны.  Подаем поленту, полив грибным соусом.
Витамины и минералы рецепта
наталия горошинка 18.11.2014 12:01
Вкусненно!!!!)))) Наверное калорийно,масло,сыр,обжариваем(((( Но обязательно как-то попробую. Нужно только придумать как уменьшить калорийность . Спксибо!

Татьяна Федорова 18.11.2014 15:55
наталия горошинка,  калорийность посчитана (см. ниже списка ингредиентов) = 100 ккал. Убираем масло, жарим на сухой сковороде = 87 ккал. А вкусно так, что мои гости размели в момент!

наталия горошинка 18.11.2014 16:27
Татьяна Федорова,  спасибо)))Уже готовлю)))))

Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок