В первый раз Катя попробовала тыкву :)
Для этого эксперимента я взяла тыкву Butternut (так и не нашла, как
она называется по-русски).
1. Моем и замачиваем рис.
2.Тыкву моем, разрезаем пополам и выскабливаем середину так, чтобы
до края оставалось 1-1,5 см.
3. Готовим начинку: жарим говяжий фарш со сливочным маслом,
добавляем мелко порезанный чеснок, потом перец, кабачок и
половину-две трети тыквенной начинки, порезанные кубиками.
Добавляем рис (вместе с водой, если еще не впиталась). Солим и
тушим 2 минуты.
4. Разогреваем духовку до 200 градусов.
5. Ставим тыкву в форму для устойчивости, фаршируем, посыпаем
тертым сыром и ставим в духовку, обернув фольгой (чтоб не
испарялась влага, необходимая для `доваривания` риса).
6. Запекать не меньше часа. Я запекала 1 час 15 минут - нормально.
Готовность можно проверить, проткнув бок тыквы вилкой.
P.S.: Мне понравилось :хорошо:На следующей неделе попробую
нафаршировать маленькую круглую тыковку. Ее можно не разрезать
пополам - достаточно снять шапочку и будет как горшочек :). Начинку
тоже попробую другую. Тыква мне показалась неплохим блюдом, но не
сама по себе, а в хорошем сочетании. Буду искать варианты.
Ах да! Чуть не забыла. Тыква, которую я фаршировала, была весом 1
кг. Но вес мякоти, которую я тушила с прочими овощами, составлял
175 г. Около половины я использовала для других целей. В итоге 500
г тыквы - это примерный вес съедобной тыквенной части
фаршированного продукта.