Мой здоровый рацион
Валентина
10.01.2015 10:00

Фруктовый творожный салат

Калорийность - 49.8 кКал; белки - 1.8 г; жиры - 0.3 г; углеводы - 9.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Творог нежирный 0,6% 45 г
Апельсин 155 г
Груша 275 г
Яблоки 235 г
Малина 50 г
Общая масса ингредиентов: 760 г
Масса готового блюда: 760 г
Время приготовления: 15 мин
Описание
Фруктовый салат - это всегда вкусно и просто. Салат на удивление получается сытнее если в него добавить немного творога. Если это будет обычный творог - он будет крупинками и только испортит салат. Я беру творог который готовлю для моего малыша.

Берем кефир 1 % жирности, разливаем на 4 формочки, которые отправляем в морозилку, минимум на сутки.  Через сутки, берем формочку, выкладываем на сито и не трогаем до полного оттаивания. Получается очень вкусная сыворотка и нежный творог. Конечно вы скажете что проще взять какой-нибудь мягкий творожный сыр.  Да. НО в творожном сыре столько разных консервантов, эмульгаторов. А в приготовленном вами твороге ни чего лишнего.

Фрукты для салата можно брать любые. У меня это всегда один апельсин и груши, а дальше все что есть в доме.

Приятного аппетита!
Витамины и минералы рецепта
Остапенко Лилия 10.01.2015 10:06
 1 
Спасибо, теперь знаю как готовить себе нежирный творог:)

Варвара ВАРИНА 10.01.2015 10:20
Отличный салат!И про такой способ приготовления творога не знала-Спасибо, пошла за кефиром!)
Забираю в избранное!

Горицвет Весенний 10.01.2015 10:25
 1 
не совсем поняла, кефир 1 %  после замораживания волшебным образом превращается в творог? хм)

Валентина 10.01.2015 10:42
 1 
Горицвет Весенний,  речь идет именно о МЯГКОМ твороге. Типо Альметто, Виолетте. Ну или всем известный детский творожок агуша. Консистенция очень густой сметаны. Только сметану ниже 10 % жирности опять же вы не найдете. Рецепт мне подсказала моя педиатр, когда малышу пришло время вводить в прикорм творожки. 

Валентина 10.01.2015 10:47
 4 
Остапенко Лилия,   ВАРВАРА ВАРИНА,  
Для себя можно покупать просто пол литровую пачку кефира, тогда не надо пачкать формочки. Одна тонкость,  кефир нужно выложить на сито замороженным и не трогать его до полного оттаивания. (я просто разрезаю коробку ножницами и ложу куб на сито).
 Я первый раз заморозила, потом полностью оттаила кефир в коробке и хорошо взболтала.... получился кефир с хлопьями. подумала - ну что за фуфло... потом девчата- мамочки подсказали что да как.

Остапенко Лилия 10.01.2015 10:51
 1 
Валентина М,  то что мне было нужно, спасибо большое.

Nadin MooR 10.01.2015 11:20
 2 
Только не забудьте пересчитать жирность полученного творога. Из литра 1%-го кефира получается примерно 200г. далеко не обезжиренного творога. ;) В блоге Ольги Бостан есть расчет жирности такого творога. Я, к сожалению, ссылки давать не умею...

Svetlana 10.01.2015 11:31
 3 
Я - Надежда,  http://health-diet.ru/people/user/71346/blog/37420/  :rose:

tanya 10.01.2015 12:00
Валентина М,  А куда Вы используете сыворотку?

Валентина 10.01.2015 12:03
 2 
Я - Надежда,  спасибо за совет!

Ольга 10.01.2015 12:05
 1 
Svetlana,  Светик, вот какой твой творожок  популярный, так и всплывает время от времени:)

Ольга 10.01.2015 12:06
 3 
tanya,  сыворотка - очень полезный продукт, я ее и с протеином мешаю, и так пью - и белок и нутриенты. А какой хлеб на ней вкуснецкий!:ah:

Варвара ВАРИНА 10.01.2015 12:15
 1 
Валентина М написал:
Одна тонкость, кефир нужно выложить на сито замороженным и не трогать его до полного оттаивания. (я просто разрезаю коробку ножницами и ложу куб на сито).

Валентина М,  Спасибочки!

tanya 10.01.2015 12:15
 2 
Ольга Бостан,  Спасибо попробую пить. А хлеб сами делаете? С мукой, или что-нибудь интересненько-диетическое?

Варвара ВАРИНА 10.01.2015 12:20
 1 
Svetlana,  Спасибо за ссылочку:хорошо:

Ольга 10.01.2015 12:23
 3 
tanya,  я делаю на ржаной закваске порецептуре Дарницкого хлеба. Закваска - на воде, а дальнейшая готовка- на сыворотке.

Svetlana 10.01.2015 12:28
 2 
Ольга Бостан,  да, Олечка, все ценят когда просто, полезно и вкусно. Такой рецепт весь мир облетит и снова к нам вернется :)
 Валентина М, спасибо, что напомнили и еще раз озвучили :rose:
Я тоже в свое время увидела в инете и очень обрадовалась - ведь это гениальное решение :хорошо:
Олечка, тебе огромное спасибо! Ты до ума все довела, посчитала- рассчитала ... осталось только брать и пользоваться. Благодарю и радуюсь, потому что сама с цифрами не очень дружу. А ты нам, как всегда ... все на блюдечке ... :{}

Мы белые и пушистые 10.01.2015 12:30
 1 
Ольга Бостан,  выглядит аппетитно. Вот еще найти бы для хлебопечки такой:)

Ольга 10.01.2015 12:32
 1 
Мы белые и пушистые,  у нее такая куча рецептов, я просто не знаю, как хлебопечка работает, но может посмотришь, и подберешь что-нибудь?

Мы белые и пушистые 10.01.2015 12:33
 1 
Ольга Бостан,  я ссылочку сохранила, что-то обязательно подберу, спасибо:)

Валентина 10.01.2015 14:03
 1 
Ольга Бостан,  так захотелось такой хлебушек испечь, а что такое СТАРТЕР?

bojiyakorovka 10.01.2015 14:08
я тоже такой салатик делаю! и творожок ребенку, только замораживать не додумалась, сцеживаю сыворотку через несколько слоев марли.

Ольга 10.01.2015 15:26
 1 
Валентина М,  Это и есть закваска. Готовится в течении 5 дней. Она у меня года три, наверное, в поллитровой банке в холодильнике хранится. Даже как-то не пекла месяца два, она вся  осела, но осталась жива-здорова:)

Валентина 10.01.2015 16:05
 1 
Ольга Бостан,  буду осваивать! Спасибо!!!

ЛанаСвет Живая 10.01.2015 17:27
Валентина М Спасибо за рецептик
Валентина М написал:
очень вкусная сыворотка и нежный творог
:хорошо:

Ирина Л 10.01.2015 17:33
Спасибо за рецепт, особенно приготовления мягкого творожка

Валентина 10.01.2015 19:21
 1 
Ольга 10.01.2015 19:50
 1 
Валентина М,  и купите в Ашане формы для выпечки хлеба (у меня металлические и я их смазываю сливочным маслом). Бывают силиконовые, но они много места занимают и раздуваются от теста:) Анна пишет, что она Дарницкий, например, делает подовый, но у нее тестомесильная машина, и она может вымесить пшенично-ржаной хлеб (ржаная мука не вымешивается из-за отсутствия в ней глютена).

Ольга 10.01.2015 19:52
 2 
Валентина М,  пеку так - 20 минут с одной стороны, потом переворачиваю и еще 20 минут:) Приспособитесь, проверка такая - постучать буханку по донышку, если звук есть - значит испеклось:)

Валентина 12.01.2015 13:47
Ольга Бостан,  купила вчера ржаную мука, уже сутки зреет заквасочка. Ашанов во Владивостоке увы нет, ну думаю за три дня найду подходящие формы. Пока в наличие есть формы разных размеров для куличей. 

Валентина 12.01.2015 13:48
Ольга Бостан,  а вообще, ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО! Читаю ваши ссылочки по 10-му разу уже и грезю домашним хлебушком. Уже готова к тому что с первого раза не выйдет. Буду пробовать до победного!

"БАРСИК")))) 12.01.2015 14:20
столько полезностей в этом посте! забираю в избранное!:хорошо:

Валентина 13.01.2015 15:07
Наталья Проценко,  Да, девочки чуть выше давали ссылочку, из 1 % кефира выходит 4-5% творожок.

Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок