Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубец говяжий припущенный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1791 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 16.4% 650 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 7.8% 1366 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 1% 10950 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 3.8% 2782 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 1.5% 7200 г
Витамин В5, пантотеновая 0.097 мг 5 мг 1.9% 2% 5155 г
Витамин В9, фолаты 3 мкг 400 мкг 0.8% 0.9% 13333 г
Витамин В12, кобаламин 0.72 мкг 3 мкг 24% 25.5% 417 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 1% 10714 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин РР, НЭ 0.461 мг 20 мг 2.3% 2.4% 4338 г
Макроэлементы
Калий, K 42 мг 2500 мг 1.7% 1.8% 5952 г
Кальций, Ca 81 мг 1000 мг 8.1% 8.6% 1235 г
Магний, Mg 15 мг 400 мг 3.8% 4% 2667 г
Натрий, Na 68 мг 1300 мг 5.2% 5.5% 1912 г
Сера, S 117.1 мг 1000 мг 11.7% 12.4% 854 г
Фосфор, P 66 мг 800 мг 8.3% 8.8% 1212 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.66 мг 18 мг 3.7% 3.9% 2727 г
Марганец, Mn 0.103 мг 2 мг 5.2% 5.5% 1942 г
Селен, Se 11.8 мкг 55 мкг 21.5% 22.9% 466 г
Цинк, Zn 1.71 мг 12 мг 14.3% 15.2% 702 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 157 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.357 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.074 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.681 г ~
17:0 Маргариновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 0.48 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.604 г min 16.8 г 9.5% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.477 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.208 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.137 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~
Трансжиры 0.2 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Рубец говяжий припущенный составляет 94 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЕЦ ГОВЯЖИЙ ПРИПУЩЕННЫЙ

Рубец говяжий припущенный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 24 %, селеном - 21,5 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Рубец говяжий припущенный

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Рубец говяжий припущенный калорийность 94 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Рубец говяжий припущенный, калории, нутриенты, полезные свойства Рубец говяжий припущенный
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты