Калорийность Говядина, котлеты из фарша, 85% постного мяса/ 15% жира, жареная на сковороде. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, котлеты из фарша, 85% постного мяса/ 15% жира, жареная на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 726 г
Белки 24.6 г 76 г 32.4% 14% 309 г
Жиры 14 г 56 г 25% 10.8% 400 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.2% 3751 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.3% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 4.2% 1017 г
Витамин В4, холин 81.1 мг 500 мг 16.2% 7% 617 г
Витамин В5, пантотеновая 0.728 мг 5 мг 14.6% 6.3% 687 г
Витамин В6, пиридоксин 0.367 мг 2 мг 18.4% 7.9% 545 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 2.79 мкг 3 мкг 93% 40.1% 108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 0.4% 11538 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.778 мг 20 мг 28.9% 12.5% 346 г
Бетаин 7.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349 мг 2500 мг 14% 6% 716 г
Кальций, Ca 20 мг 1000 мг 2% 0.9% 5000 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 2.4% 1818 г
Натрий, Na 79 мг 1300 мг 6.1% 2.6% 1646 г
Сера, S 246.2 мг 1000 мг 24.6% 10.6% 406 г
Фосфор, P 211 мг 800 мг 26.4% 11.4% 379 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.68 мг 18 мг 14.9% 6.4% 672 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Медь, Cu 81 мкг 1000 мкг 8.1% 3.5% 1235 г
Селен, Se 20.3 мкг 55 мкг 36.9% 15.9% 271 г
Фтор, F 22.4 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17857 г
Цинк, Zn 6.2 мг 12 мг 51.7% 22.3% 194 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.602 г ~
Валин 1.209 г ~
Гистидин* 0.8 г ~
Изолейцин 1.088 г ~
Лейцин 1.919 г ~
Лизин 2.038 г ~
Метионин 0.633 г ~
Треонин 0.952 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.96 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.541 г ~
Аспарагиновая кислота 2.216 г ~
Гидроксипролин 0.357 г ~
Глицин 1.67 г ~
Глутаминовая кислота 3.69 г ~
Пролин 1.254 г ~
Серин 0.985 г ~
Тирозин 0.757 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.067 г от 0.9 до 3.7 г 7.4% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.383 г от 4.7 до 16.8 г 8.1% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.331 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.367 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.851 г ~
17:0 Маргариновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 1.64 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.034 г min 16.8 г 35.9% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.097 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.454 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.119 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.902 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.438 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.331 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.615 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.615 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.615 г ~

Энергетическая ценность Говядина, котлеты из фарша, 85% постного мяса/ 15% жира, жареная на сковороде составляет 232 кКал.

  • serving ( 3 oz ) = 85 гр (197.2 кКал)
  • patty ( yield from 1/4 lb raw meat ) = 83 гр (192.6 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232 кКал -%
Белки 24.6 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША, 85% ПОСТНОГО МЯСА/ 15% ЖИРА, ЖАРЕНАЯ НА СКОВОРОДЕ

Говядина, котлеты из фарша, 85% постного мяса/ 15% жира, жареная на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,2 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином B12 - 93 %, витамином PP - 28,9 %, калием - 14 %, фосфором - 26,4 %, железом - 14,9 %, селеном - 36,9 %, цинком - 51,7 %

Чем полезен Говядина, котлеты из фарша, 85% постного мяса/ 15% жира, жареная на сковороде

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, котлеты из фарша, 85% постного мяса/ 15% жира, жареная на сковороде калорийность 232 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, котлеты из фарша, 85% постного мяса/ 15% жира, жареная на сковороде, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, котлеты из фарша, 85% постного мяса/ 15% жира, жареная на сковороде
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты