Калорийность Говядина, котлеты из фарша, 90% постного мяса/ 10% жира, жареная на сковороде. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, котлеты из фарша, 90% постного мяса/ 10% жира, жареная на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 825 г
Белки 25.2 г 76 г 33.2% 16.3% 302 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 9.4% 523 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.4% 3597 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.4% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 4.8% 1017 г
Витамин В4, холин 81 мг 500 мг 16.2% 7.9% 617 г
Витамин В5, пантотеновая 0.636 мг 5 мг 12.7% 6.2% 786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.379 мг 2 мг 19% 9.3% 528 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 1% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 2.79 мкг 3 мкг 93% 45.6% 108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 0.4% 11538 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 6.027 мг 20 мг 30.1% 14.8% 332 г
Бетаин 7.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363 мг 2500 мг 14.5% 7.1% 689 г
Кальций, Ca 15 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6667 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 2.8% 1739 г
Натрий, Na 75 мг 1300 мг 5.8% 2.8% 1733 г
Сера, S 252.1 мг 1000 мг 25.2% 12.4% 397 г
Фосфор, P 216 мг 800 мг 27% 13.2% 370 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.77 мг 18 мг 15.4% 7.5% 650 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Медь, Cu 86 мкг 1000 мкг 8.6% 4.2% 1163 г
Селен, Se 20.7 мкг 55 мкг 37.6% 18.4% 266 г
Цинк, Zn 6.33 мг 12 мг 52.8% 25.9% 190 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.641 г ~
Валин 1.239 г ~
Гистидин* 0.819 г ~
Изолейцин 1.115 г ~
Лейцин 1.967 г ~
Лизин 2.089 г ~
Метионин 0.649 г ~
Треонин 0.976 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.984 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.58 г ~
Аспарагиновая кислота 2.271 г ~
Глицин 1.712 г ~
Глутаминовая кислота 3.781 г ~
Пролин 1.285 г ~
Серин 1.01 г ~
Тирозин 0.776 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.326 г от 4.7 до 16.8 г 6.9% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.189 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.282 г ~
15:0 Пентадекановая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.239 г ~
17:0 Маргариновая 0.112 г ~
18:0 Стеариновая 1.337 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.473 г min 16.8 г 26.6% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.071 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.346 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.088 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.797 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.381 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.274 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
Трансжиры 0.397 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.397 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.397 г ~

Энергетическая ценность Говядина, котлеты из фарша, 90% постного мяса/ 10% жира, жареная на сковороде составляет 204 кКал.

  • serving ( 3 oz ) = 85 гр (173.4 кКал)
  • patty ( yield from 1/4 lb raw meat ) = 86 гр (175.4 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204 кКал -%
Белки 25.2 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША, 90% ПОСТНОГО МЯСА/ 10% ЖИРА, ЖАРЕНАЯ НА СКОВОРОДЕ

Говядина, котлеты из фарша, 90% постного мяса/ 10% жира, жареная на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,2 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 93 %, витамином PP - 30,1 %, калием - 14,5 %, фосфором - 27 %, железом - 15,4 %, селеном - 37,6 %, цинком - 52,8 %

Чем полезен Говядина, котлеты из фарша, 90% постного мяса/ 10% жира, жареная на сковороде

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, котлеты из фарша, 90% постного мяса/ 10% жира, жареная на сковороде калорийность 204 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, котлеты из фарша, 90% постного мяса/ 10% жира, жареная на сковороде, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, котлеты из фарша, 90% постного мяса/ 10% жира, жареная на сковороде
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги