Калорийность Говядина отборная, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257 ккал 1684 ккал 15.3% 6% 655 г
Белки 26.8 г 76 г 35.3% 13.7% 284 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 11% 354 г
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 1% 4002 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 1.8% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 2.6% 1525 г
Витамин В4, холин 102.1 мг 500 мг 20.4% 7.9% 490 г
Витамин В5, пантотеновая 0.528 мг 5 мг 10.6% 4.1% 947 г
Витамин В6, пиридоксин 0.534 мг 2 мг 26.7% 10.4% 375 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.8% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 1.77 мкг 3 мкг 59% 23% 169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.46 мг 15 мг 3.1% 1.2% 3261 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 7.269 мг 20 мг 36.3% 14.1% 275 г
Бетаин 13.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327 мг 2500 мг 13.1% 5.1% 765 г
Кальций, Ca 18 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5556 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 2.1% 1818 г
Натрий, Na 54 мг 1300 мг 4.2% 1.6% 2407 г
Сера, S 268 мг 1000 мг 26.8% 10.4% 373 г
Фосфор, P 201 мг 800 мг 25.1% 9.8% 398 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.81 мг 18 мг 10.1% 3.9% 994 г
Марганец, Mn 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.2% 22222 г
Медь, Cu 88 мкг 1000 мкг 8.8% 3.4% 1136 г
Селен, Se 29 мкг 55 мкг 52.7% 20.5% 190 г
Цинк, Zn 4.81 мг 12 мг 40.1% 15.6% 249 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.811 г ~
Валин 1.389 г ~
Гистидин* 0.894 г ~
Изолейцин 1.274 г ~
Лейцин 2.227 г ~
Лизин 2.366 г ~
Метионин 0.729 г ~
Треонин 1.119 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 1.106 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.702 г ~
Аспарагиновая кислота 2.55 г ~
Гидроксипролин 0.294 г ~
Глицин 1.705 г ~
Глутаминовая кислота 4.203 г ~
Пролин 1.335 г ~
Серин 1.103 г ~
Тирозин 0.892 г ~
Цистеин 0.361 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.14 г от 0.9 до 3.7 г 15.6% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.443 г от 4.7 до 16.8 г 9.4% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.202 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.479 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.745 г ~
18:0 Стеариновая 1.903 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.564 г min 16.8 г 39.1% 15.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.593 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.948 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.583 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.407 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.14 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная составляет 257 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (218.5 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 306 гр (786.4 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 257 кКал -%
Белки 26.8 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, ОКОВАЛОК, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", ЖАРЕНАЯ

Говядина отборная, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,4 %, витамином B6 - 26,7 %, витамином B12 - 59 %, витамином PP - 36,3 %, калием - 13,1 %, фосфором - 25,1 %, селеном - 52,7 %, цинком - 40,1 %

Чем полезен Говядина отборная, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная калорийность 257 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы