Калорийность Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 685 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 10.6% 384 г
Жиры 17.9 г 56 г 32% 13% 313 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.1% 3684 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 1.4% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 1.9% 2143 г
Витамин В4, холин 82.8 мг 500 мг 16.6% 6.7% 604 г
Витамин В5, пантотеновая 0.579 мг 5 мг 11.6% 4.7% 864 г
Витамин В6, пиридоксин 0.534 мг 2 мг 26.7% 10.9% 375 г
Витамин В9, фолаты 11 мкг 400 мкг 2.8% 1.1% 3636 г
Витамин В12, кобаламин 1.1 мкг 3 мкг 36.7% 14.9% 273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.41 мг 15 мг 2.7% 1.1% 3659 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 6.392 мг 20 мг 32% 13% 313 г
Бетаин 12.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303 мг 2500 мг 12.1% 4.9% 825 г
Кальций, Ca 25 мг 1000 мг 2.5% 1% 4000 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 2% 2000 г
Натрий, Na 50 мг 1300 мг 3.8% 1.5% 2600 г
Сера, S 198.2 мг 1000 мг 19.8% 8% 505 г
Фосфор, P 177 мг 800 мг 22.1% 9% 452 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.43 мг 18 мг 7.9% 3.2% 1259 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Медь, Cu 65 мкг 1000 мкг 6.5% 2.6% 1538 г
Селен, Se 21.4 мкг 55 мкг 38.9% 15.8% 257 г
Цинк, Zn 3.5 мг 12 мг 29.2% 11.9% 343 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.282 г ~
Валин 0.983 г ~
Гистидин* 0.633 г ~
Изолейцин 0.902 г ~
Лейцин 1.577 г ~
Лизин 1.675 г ~
Метионин 0.516 г ~
Треонин 0.792 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.783 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.205 г ~
Аспарагиновая кислота 1.805 г ~
Гидроксипролин 0.208 г ~
Глицин 1.207 г ~
Глутаминовая кислота 2.976 г ~
Пролин 0.945 г ~
Серин 0.781 г ~
Тирозин 0.632 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.214 г от 0.9 до 3.7 г 23.8% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.467 г от 4.7 до 16.8 г 9.9% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.214 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.057 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.565 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.343 г ~
18:0 Стеариновая 2.21 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.655 г min 16.8 г 45.6% 18.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.872 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.758 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.68 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.438 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.214 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая составляет 246 кКал.

  • oz = 28.35 гр (69.7 кКал)
  • lb = 453.6 гр (1115.9 кКал)
  • steak = 177 гр (435.4 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 17.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, ВЫРЕЗКА, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", СЫРАЯ

Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,6 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 26,7 %, витамином B12 - 36,7 %, витамином PP - 32 %, калием - 12,1 %, фосфором - 22,1 %, селеном - 38,9 %, цинком - 29,2 %

Чем полезен Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая калорийность 246 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги