Калорийность Говядина, верхняя часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, верхняя часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 349 ккал 1684 ккал 20.7% 5.9% 483 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 9.2% 311 г
Жиры 27.2 г 56 г 48.6% 13.9% 206 г
Вода 48.3 г 2273 г 2.1% 0.6% 4706 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.1% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 3.2% 900 г
Витамин В4, холин 92.9 мг 500 мг 18.6% 5.3% 538 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 1.7% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 3.6% 800 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 0.5% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 2.38 мкг 3 мкг 79.3% 22.7% 126 г
Витамин РР, НЭ 3.14 мг 20 мг 15.7% 4.5% 637 г
Бетаин 12.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241 мг 2500 мг 9.6% 2.8% 1037 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.2% 12500 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 1.4% 2105 г
Натрий, Na 69 мг 1300 мг 5.3% 1.5% 1884 г
Сера, S 244 мг 1000 мг 24.4% 7% 410 г
Фосфор, P 194 мг 800 мг 24.3% 7% 412 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.43 мг 18 мг 13.5% 3.9% 741 г
Марганец, Mn 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.2% 13333 г
Медь, Cu 100 мкг 1000 мкг 10% 2.9% 1000 г
Селен, Se 21.7 мкг 55 мкг 39.5% 11.3% 253 г
Цинк, Zn 6.13 мг 12 мг 51.1% 14.6% 196 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.542 г ~
Валин 1.187 г ~
Гистидин* 0.835 г ~
Изолейцин 1.097 г ~
Лейцин 1.928 г ~
Лизин 2.03 г ~
Метионин 0.625 г ~
Треонин 1.066 г ~
Триптофан 0.273 г ~
Фенилаланин 0.952 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.472 г ~
Аспарагиновая кислота 2.229 г ~
Глицин 1.331 г ~
Глутаминовая кислота 3.665 г ~
Пролин 1.077 г ~
Серин 0.933 г ~
Тирозин 0.82 г ~
Цистеин 0.273 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.24 г от 0.9 до 3.7 г 26.7% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.64 г от 4.7 до 16.8 г 13.6% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.64 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.9 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.6 г ~
18:0 Стеариновая 3.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.21 г min 16.8 г 72.7% 20.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.24 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.92 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.88 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.61 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.24 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Говядина, верхняя часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная составляет 349 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (296.7 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 332 гр (1158.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 349 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 27.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 48.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ВЕРХНЯЯ ЧАСТЬ ГРУДИНКИ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", ТУШЕНАЯ

Говядина, верхняя часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 18,6 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 79,3 %, витамином PP - 15,7 %, фосфором - 24,3 %, железом - 13,5 %, селеном - 39,5 %, цинком - 51,1 %

Чем полезен Говядина, верхняя часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, верхняя часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная калорийность 349 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, верхняя часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, верхняя часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты