Калорийность Говядина, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 289 ккал 1684 ккал 17.2% 6% 583 г
Белки 28.8 г 76 г 37.9% 13.1% 264 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 11.4% 304 г
Вода 52.5 г 2273 г 2.3% 0.8% 4330 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.3% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 3.3% 1053 г
Витамин В4, холин 109.8 мг 500 мг 22% 7.6% 455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.568 мг 5 мг 11.4% 3.9% 880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.282 мг 2 мг 14.1% 4.9% 709 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 0.8% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 2.12 мкг 3 мкг 70.7% 24.5% 142 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.51 мг 15 мг 3.4% 1.2% 2941 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.087 мг 20 мг 20.4% 7.1% 489 г
Бетаин 14.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232 мг 2500 мг 9.3% 3.2% 1078 г
Кальций, Ca 16 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6250 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 1.7% 2105 г
Натрий, Na 48 мг 1300 мг 3.7% 1.3% 2708 г
Сера, S 288.2 мг 1000 мг 28.8% 10% 347 г
Фосфор, P 175 мг 800 мг 21.9% 7.6% 457 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.43 мг 18 мг 13.5% 4.7% 741 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Медь, Cu 100 мкг 1000 мкг 10% 3.5% 1000 г
Селен, Se 27.1 мкг 55 мкг 49.3% 17.1% 203 г
Цинк, Zn 6.69 мг 12 мг 55.8% 19.3% 179 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.781 г ~
Валин 1.367 г ~
Гистидин* 0.879 г ~
Изолейцин 1.253 г ~
Лейцин 2.192 г ~
Лизин 2.328 г ~
Метионин 0.717 г ~
Треонин 1.101 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 1.088 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.675 г ~
Аспарагиновая кислота 2.509 г ~
Гидроксипролин 0.289 г ~
Глицин 1.678 г ~
Глутаминовая кислота 4.136 г ~
Пролин 1.313 г ~
Серин 1.085 г ~
Тирозин 0.878 г ~
Цистеин 0.356 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.201 г от 0.9 до 3.7 г 22.3% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.48 г от 4.7 до 16.8 г 10.2% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.305 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.048 г ~
14:0 Миристиновая 0.584 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.477 г ~
18:0 Стеариновая 2.144 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.934 г min 16.8 г 47.2% 16.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.77 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.134 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.681 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.458 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.201 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Говядина, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная составляет 289 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (245.7 кКал)
  • steak (yield from raw steak weighing 550 g) = 380 гр (1098.2 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 289 кКал -%
Белки 28.8 г -%
Жиры 18.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 52.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ПЛОСКАЯ ЧАСТЬ ГРУДИНКИ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", ТУШЕНАЯ

Говядина, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 70,7 %, витамином PP - 20,4 %, фосфором - 21,9 %, железом - 13,5 %, селеном - 49,3 %, цинком - 55,8 %

Чем полезен Говядина, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная калорийность 289 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы