Калорийность Говядина отборная, стейк-портерхаус, постное мясо, жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, стейк-портерхаус, постное мясо, жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 752 г
Белки 25.5 г 76 г 33.6% 15% 298 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 10.2% 438 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 1.2% 3846 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 3.3% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 6.2% 720 г
Витамин В4, холин 97.2 мг 500 мг 19.4% 8.7% 514 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 3% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.4 мг 2 мг 20% 8.9% 500 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 2.27 мкг 3 мкг 75.7% 33.8% 132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 0.4% 10714 г
Витамин РР, НЭ 4.63 мг 20 мг 23.2% 10.4% 432 г
Макроэлементы
Калий, K 301 мг 2500 мг 12% 5.4% 831 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 2.8% 1600 г
Натрий, Na 69 мг 1300 мг 5.3% 2.4% 1884 г
Сера, S 255.1 мг 1000 мг 25.5% 11.4% 392 г
Фосфор, P 211 мг 800 мг 26.4% 11.8% 379 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.24 мг 18 мг 18% 8% 556 г
Марганец, Mn 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Медь, Cu 143 мкг 1000 мкг 14.3% 6.4% 699 г
Селен, Se 20 мкг 55 мкг 36.4% 16.3% 275 г
Цинк, Zn 5.06 мг 12 мг 42.2% 18.8% 237 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.719 г ~
Валин 1.241 г ~
Гистидин* 0.873 г ~
Изолейцин 1.147 г ~
Лейцин 2.255 г ~
Лизин 2.394 г ~
Метионин 0.724 г ~
Треонин 1.114 г ~
Триптофан 0.286 г ~
Фенилаланин 1.106 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.539 г ~
Аспарагиновая кислота 2.33 г ~
Гидроксипролин 0.118 г ~
Глицин 1.392 г ~
Глутаминовая кислота 4.089 г ~
Пролин 1.126 г ~
Серин 0.975 г ~
Тирозин 0.935 г ~
Цистеин 0.286 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.065 г от 0.9 до 3.7 г 7.2% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.32 г от 4.7 до 16.8 г 6.8% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.345 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.25 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.735 г ~
18:0 Стеариновая 1.335 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.175 г min 16.8 г 36.8% 16.4%
14:1 Миристолеиновая 0.14 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.375 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.66 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.385 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.29 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, стейк-портерхаус, постное мясо, жареная составляет 224 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (190.4 кКал)
  • serving = 85 гр (190.4 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse = 266 гр (595.8 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224 кКал -%
Белки 25.5 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, СТЕЙК-ПОРТЕРХАУС, ПОСТНОЕ МЯСО, ЖАРЕНАЯ

Говядина отборная, стейк-портерхаус, постное мясо, жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, холином - 19,4 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 75,7 %, витамином PP - 23,2 %, калием - 12 %, фосфором - 26,4 %, железом - 18 %, медью - 14,3 %, селеном - 36,4 %, цинком - 42,2 %

Чем полезен Говядина отборная, стейк-портерхаус, постное мясо, жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, стейк-портерхаус, постное мясо, жареная калорийность 224 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, стейк-портерхаус, постное мясо, жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, стейк-портерхаус, постное мясо, жареная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты