Рецепт Капуста тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная

Капуста белокочанная (Тушение) 900 г
Лук репчатый (Пассерование) 210 г
Подсолнечное масло 20 г
Сайра бланшированная в масле, консервы 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.4 кКал 1684 кКал 8% 6% 1253 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 7.2% 1027 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 12.7% 583 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.6% 4660 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.4% 1000 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.5% 3055 г
Зола 1.436 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.5% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4.7% 1593 г
Витамин В4, холин 9.06 мг 500 мг 1.8% 1.3% 5519 г
Витамин В5, пантотеновая 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 8.8% 851 г
Витамин В9, фолаты 21.983 мкг 400 мкг 5.5% 4.1% 1820 г
Витамин В12, кобаламин 0.398 мкг 3 мкг 13.3% 9.9% 754 г
Витамин C, аскорбиновая 15.84 мг 90 мг 17.6% 13.1% 568 г
Витамин D, кальциферол 0.929 мкг 10 мкг 9.3% 6.9% 1076 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.84 мг 15 мг 5.6% 4.2% 1786 г
Витамин Н, биотин 0.157 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31847 г
Витамин К, филлохинон 56.9 мкг 120 мкг 47.4% 35.3% 211 г
Витамин РР, НЭ 1.516 мг 20 мг 7.6% 5.7% 1319 г
Ниацин 0.423 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.65 мг 2500 мг 12.6% 9.4% 795 г
Кальций, Ca 44.33 мг 1000 мг 4.4% 3.3% 2256 г
Кремний, Si 40.456 мг 30 мг 134.9% 100.4% 74 г
Магний, Mg 19.79 мг 400 мг 4.9% 3.6% 2021 г
Натрий, Na 189.7 мг 1300 мг 14.6% 10.9% 685 г
Сера, S 99.71 мг 1000 мг 10% 7.4% 1003 г
Фосфор, Ph 103.8 мг 800 мг 13% 9.7% 771 г
Хлор, Cl 309.17 мг 2300 мг 13.4% 10% 744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 495.4 мкг ~
Бор, B 184.2 мкг ~
Железо, Fe 0.754 мг 18 мг 4.2% 3.1% 2387 г
Йод, I 19.36 мкг 150 мкг 12.9% 9.6% 775 г
Кобальт, Co 9.751 мкг 10 мкг 97.5% 72.5% 103 г
Марганец, Mn 0.1837 мг 2 мг 9.2% 6.8% 1089 г
Медь, Cu 107.34 мкг 1000 мкг 10.7% 8% 932 г
Молибден, Mo 8.797 мкг 70 мкг 12.6% 9.4% 796 г
Никель, Ni 13.718 мкг ~
Рубидий, Rb 83 мкг ~
Селен, Se 0.311 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 17685 г
Фтор, F 155.61 мкг 4000 мкг 3.9% 2.9% 2571 г
Хром, Cr 22.34 мкг 50 мкг 44.7% 33.3% 224 г
Цинк, Zn 0.6793 мг 12 мг 5.7% 4.2% 1767 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.168 г ~
Сахароза 1.432 г ~
Фруктоза 1.404 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.323 г ~
Аргинин* 0.091 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.762 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.141 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.244 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.813 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.103 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.395 г min 16.8 г 2.4% 1.8%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.393 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.716 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 11.4%
18:2 Линолевая 0.993 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 41.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 15.8%

Энергетическая ценность Капуста тушеная составляет 134,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 134.4 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 74.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТА ТУШЕНАЯ

Капуста тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином C - 17,6 %, витамином K - 47,4 %, калием - 12,6 %, кремнием - 134,9 %, фосфором - 13 %, хлором - 13,4 %, йодом - 12,9 %, кобальтом - 97,5 %, молибденом - 12,6 %, хромом - 44,7 %

Чем полезен Капуста тушеная

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Капуста тушеная, калорийность 134,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ