Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Картофель отварной по 1-206 250 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 400 г
Морковь 250 г
Свекла отварная по 1-76 500 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 200 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.4 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1056 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 4.5% 1382 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 13.4% 467 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2% 3085 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5% 1250 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 1.9% 3261 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 304.6 мкг 900 мкг 33.8% 21.2% 295 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 1.771 мг 5 мг 35.4% 22.2% 282 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.7% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 2.9% 2169 г
Витамин В4, холин 7.13 мг 500 мг 1.4% 0.9% 7013 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 5% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 4.1% 1550 г
Витамин В9, фолаты 28.588 мкг 400 мкг 7.1% 4.5% 1399 г
Витамин В12, кобаламин 2.353 мкг 3 мкг 78.4% 49.2% 127 г
Витамин C, аскорбиновая 6.38 мг 90 мг 7.1% 4.5% 1411 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.044 мг 15 мг 27% 16.9% 371 г
Витамин Н, биотин 0.141 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35461 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.2% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.7235 мг 20 мг 8.6% 5.4% 1160 г
Ниацин 0.815 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.21 мг 2500 мг 9.8% 6.1% 1020 г
Кальций, Ca 41.62 мг 1000 мг 4.2% 2.6% 2403 г
Кремний, Si 3.971 мг 30 мг 13.2% 8.3% 755 г
Магний, Mg 35.53 мг 400 мг 8.9% 5.6% 1126 г
Натрий, Na 1357.35 мг 1300 мг 104.4% 65.5% 96 г
Сера, S 53.1 мг 1000 мг 5.3% 3.3% 1883 г
Фосфор, P 94.9 мг 800 мг 11.9% 7.5% 843 г
Хлор, Cl 1625.79 мг 2300 мг 70.7% 44.4% 141 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71 мкг ~
Бор, B 41.2 мкг ~
Ванадий, V 14.56 мкг ~
Железо, Fe 1.215 мг 18 мг 6.8% 4.3% 1481 г
Йод, I 10.32 мкг 150 мкг 6.9% 4.3% 1453 г
Кобальт, Co 10 мкг 10 мкг 100% 62.7% 100 г
Литий, Li 0.882 мкг ~
Марганец, Mn 0.1712 мг 2 мг 8.6% 5.4% 1168 г
Медь, Cu 81.44 мкг 1000 мкг 8.1% 5.1% 1228 г
Молибден, Mo 3.882 мкг 70 мкг 5.5% 3.5% 1803 г
Никель, Ni 2.471 мкг ~
Рубидий, Rb 31.5 мкг ~
Селен, Se 8.882 мкг 55 мкг 16.1% 10.1% 619 г
Стронций, Sr 1.28 мкг ~
Фтор, F 111.09 мкг 4000 мкг 2.8% 1.8% 3601 г
Хром, Cr 13.5 мкг 50 мкг 27% 16.9% 370 г
Цинк, Zn 0.4162 мг 12 мг 3.5% 2.2% 2883 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.256 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.048 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 41.8%
Омега-6 жирные кислоты 4.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 62.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.294 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.527 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.725 г min 16.8 г 22.2% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.904 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.835 г от 11.2 до 20.6 г 52.1% 32.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.616 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 159,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.4 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ

Селёдка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,8 %, бэта-каротином - 35,4 %, витамином B12 - 78,4 %, витамином E - 27 %, кремнием - 13,2 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 70,7 %, кобальтом - 100 %, селеном - 16,1 %, хромом - 27 %

Чем полезен Селёдка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой, калорийность 159,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги