Рецепт суфле из фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты суфле из фарша

Куриная грудка (филе) (Варка) 300 г
Говядина, передняя часть целой грудинки, отделенное постное мясо, сырая 100 г
Индейка, грудки, мясо 100 г
Свинина, грудно-плечевая чать, без костей, мясо с жиром, сырая 100 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание) 200 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 60 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "суфле из фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.3 кКал 1684 кКал 7.9% 6% 1273 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 16.4% 461 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6% 1273 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2.1% 3532 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.3% 3206 г
Зола 1.385 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.5 мкг 900 мкг 7.5% 5.7% 1333 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 7% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 9% 841 г
Витамин В4, холин 65.22 мг 500 мг 13% 9.8% 767 г
Витамин В5, пантотеновая 0.374 мг 5 мг 7.5% 5.7% 1337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 7% 1087 г
Витамин В9, фолаты 5.622 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7115 г
Витамин В12, кобаламин 0.44 мкг 3 мкг 14.7% 11.1% 682 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.8% 8738 г
Витамин D, кальциферол 0.359 мкг 10 мкг 3.6% 2.7% 2786 г
Витамин D3, холекальциферол 0.011 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.269 мг 15 мг 1.8% 1.4% 5576 г
Витамин Н, биотин 4.557 мкг 50 мкг 9.1% 6.9% 1097 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.9362 мг 20 мг 29.7% 22.4% 337 г
Ниацин 2.052 мг ~
Бетаин 1.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.53 мг 2500 мг 10% 7.6% 1002 г
Кальций, Ca 42.78 мг 1000 мг 4.3% 3.3% 2338 г
Магний, Mg 41.07 мг 400 мг 10.3% 7.8% 974 г
Натрий, Na 146.73 мг 1300 мг 11.3% 8.5% 886 г
Сера, S 40.27 мг 1000 мг 4% 3% 2483 г
Фосфор, Ph 172.9 мг 800 мг 21.6% 16.3% 463 г
Хлор, Cl 53.04 мг 2300 мг 2.3% 1.7% 4336 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.7 мкг ~
Бор, B 21.1 мкг ~
Железо, Fe 1.486 мг 18 мг 8.3% 6.3% 1211 г
Йод, I 5.76 мкг 150 мкг 3.8% 2.9% 2604 г
Кобальт, Co 5.464 мкг 10 мкг 54.6% 41.3% 183 г
Марганец, Mn 0.2839 мг 2 мг 14.2% 10.7% 704 г
Медь, Cu 101 мкг 1000 мкг 10.1% 7.6% 990 г
Молибден, Mo 5.485 мкг 70 мкг 7.8% 5.9% 1276 г
Никель, Ni 0.316 мкг ~
Олово, Sn 3.16 мкг ~
Рубидий, Rb 50.2 мкг ~
Селен, Se 12.083 мкг 55 мкг 22% 16.6% 455 г
Стронций, Sr 3.59 мкг ~
Фтор, F 19.04 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21008 г
Хром, Cr 9.18 мкг 50 мкг 18.4% 13.9% 545 г
Цинк, Zn 1.7579 мг 12 мг 14.6% 11% 683 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.776 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.137 г ~
Сахароза 0.686 г ~
Фруктоза 0.127 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 1.187 г ~
Валин 0.898 г ~
Гистидин* 0.718 г ~
Изолейцин 0.79 г ~
Лейцин 1.36 г ~
Лизин 1.577 г ~
Метионин 0.392 г ~
Метионин + Цистеин 0.42 г ~
Треонин 0.759 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.736 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.875 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.944 г ~
Аспарагиновая кислота 1.478 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 0.75 г ~
Глутаминовая кислота 2.322 г ~
Пролин 0.699 г ~
Серин 0.769 г ~
Тирозин 0.634 г ~
Цистеин 0.274 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.66 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.803 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.294 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.72 г min 16.8 г 10.2% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.156 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.48 г ~
18:1 цис 0.142 г ~
18:1 транс 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.525 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.6%
18:2 Линолевая 0.469 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.043 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.033 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8%

Энергетическая ценность суфле из фарша составляет 132,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 132.3 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 70.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СУФЛЕ ИЗ ФАРША

суфле из фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, холином - 13 %, витамином B12 - 14,7 %, витамином PP - 29,7 %, фосфором - 21,6 %, кобальтом - 54,6 %, марганцем - 14,2 %, селеном - 22 %, хромом - 18,4 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен суфле из фарша

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить суфле из фарша, калорийность 132,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления суфле из фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ