Рецепт домляма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты домляма

Свинина, тазобедренная часть (Жарка мелким куском) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 120 г
Морковь, красная (Припускание) 150 г
Перец сладкий (Припускание) 110 г
Капуста белокочанная (Тушение) 350 г
Сок томатный 300 г
Вода, водопроводная, питьевая 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "домляма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.6 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1320 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 6.5% 1206 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 13.6% 577 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.3% 6083 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.5% 1429 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 2.7% 2896 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 242.8 мкг 900 мкг 27% 21.2% 371 г
бета Каротин 1.468 мг 5 мг 29.4% 23% 341 г
Витамин В1, тиамин 0.299 мг 1.5 мг 19.9% 15.6% 502 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 3.4% 2278 г
Витамин В4, холин 30.73 мг 500 мг 6.1% 4.8% 1627 г
Витамин В5, пантотеновая 0.251 мг 5 мг 5% 3.9% 1992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 8.6% 913 г
Витамин В9, фолаты 11.237 мкг 400 мкг 2.8% 2.2% 3560 г
Витамин C, аскорбиновая 13.57 мг 90 мг 15.1% 11.8% 663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.235 мг 15 мг 1.6% 1.3% 6383 г
Витамин Н, биотин 0.148 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33784 г
Витамин К, филлохинон 21.3 мкг 120 мкг 17.8% 13.9% 563 г
Витамин РР, НЭ 2.2472 мг 20 мг 11.2% 8.8% 890 г
Ниацин 1.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.81 мг 2500 мг 10.2% 8% 985 г
Кальций, Ca 23.02 мг 1000 мг 2.3% 1.8% 4344 г
Магний, Mg 20.86 мг 400 мг 5.2% 4.1% 1918 г
Натрий, Na 20.86 мг 1300 мг 1.6% 1.3% 6232 г
Сера, S 99.66 мг 1000 мг 10% 7.8% 1003 г
Фосфор, P 84.4 мг 800 мг 10.6% 8.3% 948 г
Хлор, Cl 29.99 мг 2300 мг 1.3% 1% 7669 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 220.5 мкг ~
Бор, B 70 мкг ~
Железо, Fe 0.878 мг 18 мг 4.9% 3.8% 2050 г
Йод, I 3.51 мкг 150 мкг 2.3% 1.8% 4274 г
Кобальт, Co 4.21 мкг 10 мкг 42.1% 33% 238 г
Литий, Li 0.671 мкг ~
Марганец, Mn 0.0755 мг 2 мг 3.8% 3% 2649 г
Медь, Cu 88.52 мкг 1000 мкг 8.9% 7% 1130 г
Молибден, Mo 7.452 мкг 70 мкг 10.6% 8.3% 939 г
Никель, Ni 8.763 мкг ~
Олово, Sn 11.18 мкг ~
Рубидий, Rb 76.8 мкг ~
Селен, Se 0.156 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 35256 г
Фтор, F 41.81 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 9567 г
Хром, Cr 6.51 мкг 50 мкг 13% 10.2% 768 г
Цинк, Zn 0.9531 мг 12 мг 7.9% 6.2% 1259 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.352 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.098 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.178 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.522 мг ~

Энергетическая ценность домляма составляет 127,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.6 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМЛЯМА

домляма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27 %, бэта-каротином - 29,4 %, витамином B1 - 19,9 %, витамином B6 - 11 %, витамином C - 15,1 %, витамином K - 17,8 %, витамином PP - 11,2 %, кобальтом - 42,1 %, хромом - 13 %

Чем полезен домляма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить домляма, калорийность 127,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления домляма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги