Рецепт Соус ПЕСТО (базилик). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус ПЕСТО (базилик)

Базилик, свежий 20 г
Масло оливковое 50 г
Орех грецкий 30 г
Чеснок, сырой 6 г
Сок лимонный 20 г
Сыр российский 30 г
Способ приготовления

Положите чеснок в кухонный комбайн. Добавьте кедровые орешки, пармезан и мелко измельчите, чтобы ингредиенты хорошо перемешались. Добавьте базилик вместе с мягкими черешками. (Если веточки сорваны со старого растения с жестким стеблем, оторвите их, прежде чем взвешивать зелень.) Смешайте, пока базилик не измельчится и смесь не станет консистенции комковатого пюре. Добавьте оливковое масло и смешивайте, пока масса не приобретет тонкую, слегка зернистую консистенцию.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус ПЕСТО (базилик)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 496.9 ккал 1684 ккал 29.5% 5.9% 339 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 2.2% 916 г
Жиры 49.4 г 56 г 88.2% 17.8% 113 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.4% 5214 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 1.5% 1333 г
Вода 34.3 г 2273 г 1.5% 0.3% 6627 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.8 мкг 900 мкг 10.1% 2% 991 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.445 мг 5 мг 8.9% 1.8% 1124 г
бета Криптоксантин 5.897 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 724.974 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 1.3% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 1.1% 1875 г
Витамин В4, холин 2.35 мг 500 мг 0.5% 0.1% 21277 г
Витамин В5, пантотеновая 0.207 мг 5 мг 4.1% 0.8% 2415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 2.4% 833 г
Витамин В9, фолаты 28.16 мкг 400 мкг 7% 1.4% 1420 г
Витамин В12, кобаламин 0.288 мкг 3 мкг 9.6% 1.9% 1042 г
Витамин C, аскорбиновая 9.37 мг 90 мг 10.4% 2.1% 961 г
Витамин D, кальциферол 0.185 мкг 10 мкг 1.9% 0.4% 5405 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.606 мг 15 мг 30.7% 6.2% 326 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин К, филлохинон 53.8 мкг 120 мкг 44.8% 9% 223 г
Витамин РР, НЭ 2.2644 мг 20 мг 11.3% 2.3% 883 г
Ниацин 0.282 мг ~
Бетаин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.53 мг 2500 мг 7.2% 1.4% 1393 г
Кальций, Ca 220.87 мг 1000 мг 22.1% 4.4% 453 г
Магний, Mg 39.87 мг 400 мг 10% 2% 1003 г
Натрий, Na 160.21 мг 1300 мг 12.3% 2.5% 811 г
Сера, S 63.85 мг 1000 мг 6.4% 1.3% 1566 г
Фосфор, P 176 мг 800 мг 22% 4.4% 455 г
Хлор, Cl 4.81 мг 2300 мг 0.2% 47817 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.19 мг 18 мг 6.6% 1.3% 1513 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 25000 г
Кобальт, Co 1.404 мкг 10 мкг 14% 2.8% 712 г
Марганец, Mn 0.5769 мг 2 мг 28.8% 5.8% 347 г
Медь, Cu 172.4 мкг 1000 мкг 17.2% 3.5% 580 г
Селен, Se 1.527 мкг 55 мкг 2.8% 0.6% 3602 г
Фтор, F 131.73 мкг 4000 мкг 3.3% 0.7% 3037 г
Цинк, Zn 1.3158 мг 12 мг 11% 2.2% 912 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.385 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.646 г ~
Аргинин* 0.616 г ~
Валин 0.539 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.356 г ~
Лейцин 0.644 г ~
Лизин 0.403 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.227 г ~
Треонин 0.31 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.406 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.754 г ~
Заменимые аминокислоты 2.737 г ~
Аланин 0.193 г ~
Аспарагиновая кислота 0.552 г ~
Глицин 0.289 г ~
Глутаминовая кислота 1.547 г ~
Пролин 0.6 г ~
Серин 0.387 г ~
Тирозин 0.384 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 20.1%
Омега-6 жирные кислоты 10.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 20.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 32.051 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.075 г ~
10:0 Каприновая 0.242 г ~
12:0 Лауриновая 0.223 г ~
14:0 Миристиновая 0.562 г ~
15:0 Пентадекановая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.179 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 1.702 г ~
20:0 Арахиновая 0.309 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 25.75 г min 16.8 г 153.3% 30.9%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.628 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 24.23 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.372 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.462 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.838 г от 11.2 до 20.6 г 100% 20.1%
18:2 Линолевая (ud) 10.399 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.407 г ~

Энергетическая ценность Соус ПЕСТО (базилик) составляет 496,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 496.9 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 49.4 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 34.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС ПЕСТО (БАЗИЛИК)

Соус ПЕСТО (базилик) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12 %, витамином E - 30,7 %, витамином K - 44,8 %, витамином PP - 11,3 %, кальцием - 22,1 %, фосфором - 22 %, кобальтом - 14 %, марганцем - 28,8 %, медью - 17,2 %, цинком - 11 %

Чем полезен Соус ПЕСТО (базилик)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус ПЕСТО (базилик), калорийность 496,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус ПЕСТО (базилик), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы