Рецепт Фарш бургерный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш бургерный

Яйцо куриное 55 г
Вода 50 г
Фарш комбинированный домашний 650 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш бургерный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.7 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1308 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 15.9% 490 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 9.6% 812 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.6% 3027 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.9 мкг 900 мкг 2.1% 1.6% 4762 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 4.1% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 5.7% 1353 г
Витамин В4, холин 49.4 мг 500 мг 9.9% 7.7% 1012 г
Витамин В5, пантотеновая 0.492 мг 5 мг 9.8% 7.6% 1016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 10.6% 730 г
Витамин В9, фолаты 6.194 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6458 г
Витамин В12, кобаламин 0.92 мкг 3 мкг 30.7% 23.9% 326 г
Витамин C, аскорбиновая 1.31 мг 90 мг 1.5% 1.2% 6870 г
Витамин D, кальциферол 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 1.2% 6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.164 мг 15 мг 1.1% 0.9% 9146 г
Витамин Н, биотин 2.614 мкг 50 мкг 5.2% 4% 1913 г
Витамин РР, НЭ 5.5294 мг 20 мг 27.6% 21.4% 362 г
Ниацин 2.708 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.14 мг 2500 мг 11.5% 8.9% 868 г
Кальций, Ca 14.83 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6743 г
Магний, Mg 27.66 мг 400 мг 6.9% 5.4% 1446 г
Натрий, Na 57.42 мг 1300 мг 4.4% 3.4% 2264 г
Сера, S 185.18 мг 1000 мг 18.5% 14.4% 540 г
Фосфор, P 175.9 мг 800 мг 22% 17.1% 455 г
Хлор, Cl 53.49 мг 2300 мг 2.3% 1.8% 4300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.3 мкг ~
Бор, B 26.2 мкг ~
Железо, Fe 1.865 мг 18 мг 10.4% 8.1% 965 г
Йод, I 6.85 мкг 150 мкг 4.6% 3.6% 2190 г
Кобальт, Co 6.908 мкг 10 мкг 69.1% 53.7% 145 г
Марганец, Mn 0.0567 мг 2 мг 2.8% 2.2% 3527 г
Медь, Cu 114.43 мкг 1000 мкг 11.4% 8.9% 874 г
Молибден, Mo 9.488 мкг 70 мкг 13.6% 10.6% 738 г
Никель, Ni 8.206 мкг ~
Олово, Sn 36.09 мкг ~
Рубидий, Rb 62.2 мкг ~
Селен, Se 2.309 мкг 55 мкг 4.2% 3.3% 2382 г
Фтор, F 63.3 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6319 г
Хром, Cr 8.74 мкг 50 мкг 17.5% 13.6% 572 г
Цинк, Zn 2.0724 мг 12 мг 17.3% 13.4% 579 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.419 г ~
Валин 0.406 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.32 г ~
Лейцин 0.609 г ~
Лизин 0.6 г ~
Метионин 0.196 г ~
Метионин + Цистеин 0.311 г ~
Треонин 0.321 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.305 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.564 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.422 г ~
Аспарагиновая кислота 0.697 г ~
Гидроксипролин 0.11 г ~
Глицин 0.348 г ~
Глутаминовая кислота 1.202 г ~
Пролин 0.305 г ~
Серин 0.348 г ~
Тирозин 0.26 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.944 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.461 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.752 г min 16.8 г 10.4% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.192 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.48 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.205 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.162 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Фарш бургерный составляет 128,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.7 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ БУРГЕРНЫЙ

Фарш бургерный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 30,7 %, витамином PP - 27,6 %, калием - 11,5 %, фосфором - 22 %, кобальтом - 69,1 %, медью - 11,4 %, молибденом - 13,6 %, хромом - 17,5 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Фарш бургерный

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш бургерный, калорийность 128,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш бургерный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты