Рецепт жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жульен

Куриный окорочок (Варка)	885 г
Лук репчатый (Припускание)	160 г
Шампиньоны	469 г
мука	16 г
Масло оливковое	11 г
сливки 10%	200 г
Соль столовая	24 г
Сыр EESTI натертый	250 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	164.5 ккал	1684 ккал	9.8%	6%	1024 г
Белки	16.3 г	76 г	21.4%	13%	466 г
Жиры	10.1 г	56 г	18%	10.9%	554 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	0.6%	10429 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3.3%	1818 г
Вода	51.7 г	2273 г	2.3%	1.4%	4397 г
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.3 мкг	900 мкг	2.5%	1.5%	4036 г
Ретинол	0.008 мг	~
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.1%	62500 г
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	2.2%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.197 мг	1.8 мг	10.9%	6.6%	914 г
Витамин В5, пантотеновая	0.613 мг	5 мг	12.3%	7.5%	816 г
Витамин В6, пиридоксин	0.026 мг	2 мг	1.3%	0.8%	7692 г
Витамин В9, фолаты	9.504 мкг	400 мкг	2.4%	1.5%	4209 г
Витамин C, аскорбиновая	2.35 мг	90 мг	2.6%	1.6%	3830 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.13 мг	15 мг	0.9%	0.5%	11538 г
Витамин Н, биотин	0.088 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	56818 г
Витамин РР, НЭ	5.9075 мг	20 мг	29.5%	17.9%	339 г
Ниацин	2.701 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	252.26 мг	2500 мг	10.1%	6.1%	991 г
Кальций, Ca	14.02 мг	1000 мг	1.4%	0.9%	7133 г
Магний, Mg	13.48 мг	400 мг	3.4%	2.1%	2967 г
Натрий, Na	578.06 мг	1300 мг	44.5%	27.1%	225 г
Сера, S	121.88 мг	1000 мг	12.2%	7.4%	820 г
Фосфор, P	89.5 мг	800 мг	11.2%	6.8%	894 г
Хлор, Cl	9.64 мг	2300 мг	0.4%	0.2%	23859 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	39.2 мкг	~
Бор, B	19.6 мкг	~
Железо, Fe	0.941 мг	18 мг	5.2%	3.2%	1913 г
Йод, I	5.47 мкг	150 мкг	3.6%	2.2%	2742 г
Кобальт, Co	10.224 мкг	10 мкг	102.2%	62.1%	98 г
Марганец, Mn	0.0403 мг	2 мг	2%	1.2%	4963 г
Медь, Cu	58.07 мкг	1000 мкг	5.8%	3.5%	1722 г
Молибден, Mo	9.539 мкг	70 мкг	13.6%	8.3%	734 г
Никель, Ni	0.294 мкг	~
Рубидий, Rb	54.1 мкг	~
Селен, Se	0.001 мкг	55 мкг			5500000 г
Фтор, F	7.09 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	56417 г
Хром, Cr	19.12 мкг	50 мкг	38.2%	23.2%	262 г
Цинк, Zn	1.0871 мг	12 мг	9.1%	5.5%	1104 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.009 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.028 г	~
Аргинин*	993.472 г	~
Валин	0.566 г	~
Гистидин*	0.392 г	~
Изолейцин	0.535 г	~
Лейцин	0.965 г	~
Лизин	1.253 г	~
Метионин	0.218 г	~
Метионин + Цистеин	0.42 г	~
Треонин	0.525 г	~
Триптофан	0.186 г	~
Фенилаланин	0.503 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.896 г	~
Заменимые аминокислоты	0.065 г	~
Аланин	0.689 г	~
Аспарагиновая кислота	981.533 г	~
Гидроксипролин	0.103 г	~
Глицин	0.698 г	~
Глутаминовая кислота	1.616 г	~
Пролин	0.616 г	~
Серин	0.512 г	~
Тирозин	0.393 г	~
Цистеин	0.196 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.8 г	от 0.9 до 3.7 г	88.9%	54%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.27 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.674 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.053 г	~
15:0 Пентадекановая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.395 г	~
17:0 Маргариновая	0.038 г	~
18:0 Стеариновая	0.35 г	~
20:0 Арахиновая	0.049 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.633 г	min 16.8 г	21.6%	13.1%
14:1 Миристолеиновая	0.016 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.541 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.043 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.617 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.107 г	от 11.2 до 20.6 г	9.9%	6%
18:2 Линолевая (ud)	0.276 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.83 г	~

Энергетическая ценность жульен составляет 164,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	164.5 кКал	-%
	Белки	16.3 г	-%
	Жиры	10.1 г	-%
	Углеводы	2.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	51.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН

жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,3 %, витамином PP - 29,5 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 102,2 %, молибденом - 13,6 %, хромом - 38,2 %

Чем полезен жульен

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить жульен, калорийность 164,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жульен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

Новые рецепты

Ореховая паста нутелла

Бифштекс из телятины с яйцом

Автор Виолетта Марченко

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе