Рецепт фарш говядина + свинина с кабачком и тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш говядина + свинина с кабачком и тыквой

Говядина разных категорий, верхняя часть лопатки, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая 590 г
Свинина, жирная, окорок (Жарка котлеты) 190 г
Лук репчатый (Жарка) 125 г
кабачок замороженный 85 г
Тыква (Жарка) 110 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный молотый 2 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш говядина + свинина с кабачком и тыквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.6 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1126 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 11.7% 571 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 11.6% 577 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.3% 2857 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.1% 3144 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.8 мкг 900 мкг 2.9% 1.9% 3488 г
бета Каротин 0.108 мг 5 мг 2.2% 1.5% 4630 г
бета Криптоксантин 0.09 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.384 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 5.6% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 5.5% 1200 г
Витамин В4, холин 63.74 мг 500 мг 12.7% 8.5% 784 г
Витамин В5, пантотеновая 0.667 мг 5 мг 13.3% 8.9% 750 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 9.6% 699 г
Витамин В9, фолаты 4.896 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8170 г
Витамин В12, кобаламин 3.143 мкг 3 мкг 104.8% 70.1% 95 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 1.1% 6024 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.025 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.638 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7837 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Менахинон-4 (МК4) 1.766 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.8538 мг 20 мг 14.3% 9.6% 701 г
Ниацин 0.425 мг ~
Бетаин 7.468 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.32 мг 2500 мг 9.4% 6.3% 1067 г
Кальций, Ca 17.51 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5711 г
Магний, Mg 17.68 мг 400 мг 4.4% 2.9% 2262 г
Натрий, Na 771.95 мг 1300 мг 59.4% 39.7% 168 г
Сера, S 53.75 мг 1000 мг 5.4% 3.6% 1860 г
Фосфор, P 131.6 мг 800 мг 16.5% 11% 608 г
Хлор, Cl 1132.35 мг 2300 мг 49.2% 32.9% 203 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.8 мкг ~
Бор, B 23.4 мкг ~
Железо, Fe 1.742 мг 18 мг 9.7% 6.5% 1033 г
Йод, I 1.7 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 8824 г
Кобальт, Co 2.212 мкг 10 мкг 22.1% 14.8% 452 г
Марганец, Mn 0.0613 мг 2 мг 3.1% 2.1% 3263 г
Медь, Cu 133.92 мкг 1000 мкг 13.4% 9% 747 г
Молибден, Mo 4.191 мкг 70 мкг 6% 4% 1670 г
Никель, Ni 2.128 мкг ~
Олово, Sn 13.33 мкг ~
Рубидий, Rb 55.7 мкг ~
Селен, Se 16.453 мкг 55 мкг 29.9% 20% 334 г
Фтор, F 28.41 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14080 г
Хром, Cr 2.01 мкг 50 мкг 4% 2.7% 2488 г
Цинк, Zn 4.4684 мг 12 мг 37.2% 24.9% 269 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.696 г ~
Валин 0.523 г ~
Гистидин* 0.336 г ~
Изолейцин 0.482 г ~
Лейцин 0.84 г ~
Лизин 0.893 г ~
Метионин 0.274 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.424 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.419 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.644 г ~
Аспарагиновая кислота 0.963 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.643 г ~
Глутаминовая кислота 1.599 г ~
Пролин 0.503 г ~
Серин 0.416 г ~
Тирозин 0.337 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.172 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.161 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.258 г ~
17:0 Маргариновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.681 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.289 г min 16.8 г 13.6% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.094 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.929 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.264 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.224 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.18 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
Трансжиры 0.205 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.163 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.163 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.042 г ~
Полиеновые трансжиры 0.042 г ~

Энергетическая ценность фарш говядина + свинина с кабачком и тыквой составляет 149,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.6 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ГОВЯДИНА + СВИНИНА С КАБАЧКОМ И ТЫКВОЙ

фарш говядина + свинина с кабачком и тыквой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 104,8 %, витамином PP - 14,3 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 49,2 %, кобальтом - 22,1 %, медью - 13,4 %, селеном - 29,9 %, цинком - 37,2 %

Чем полезен фарш говядина + свинина с кабачком и тыквой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш говядина + свинина с кабачком и тыквой, калорийность 149,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш говядина + свинина с кабачком и тыквой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты