Рецепт Тушеная говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная говядина

Морковь (Жарка) 0 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 600 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.9 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 699 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 9.1% 455 г
Жиры 18.6 г 56 г 33.2% 13.8% 301 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.4% 11526 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.9% 2222 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.2% 3502 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.6 мкг 900 мкг 3.2% 1.3% 3147 г
бета Каротин 0.172 мг 5 мг 3.4% 1.4% 2907 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.5% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 3.3% 1268 г
Витамин В4, холин 62.94 мг 500 мг 12.6% 5.2% 794 г
Витамин В5, пантотеновая 0.446 мг 5 мг 8.9% 3.7% 1121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 6.1% 680 г
Витамин В9, фолаты 4.513 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 8863 г
Витамин В12, кобаламин 2.263 мкг 3 мкг 75.4% 31.3% 133 г
Витамин C, аскорбиновая 13.85 мг 90 мг 15.4% 6.4% 650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.501 мг 15 мг 16.7% 6.9% 600 г
Витамин Н, биотин 2.841 мкг 50 мкг 5.7% 2.4% 1760 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 7.3111 мг 20 мг 36.6% 15.2% 274 г
Ниацин 4.422 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.64 мг 2500 мг 13.3% 5.5% 752 г
Кальций, Ca 14.41 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 6940 г
Кремний, Si 0.573 мг 30 мг 1.9% 0.8% 5236 г
Магний, Mg 22.36 мг 400 мг 5.6% 2.3% 1789 г
Натрий, Na 55.76 мг 1300 мг 4.3% 1.8% 2331 г
Сера, S 215.54 мг 1000 мг 21.6% 9% 464 г
Фосфор, P 174.5 мг 800 мг 21.8% 9% 458 г
Хлор, Cl 54.3 мг 2300 мг 2.4% 1% 4236 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.8 мкг ~
Бор, B 22.9 мкг ~
Железо, Fe 2.582 мг 18 мг 14.3% 5.9% 697 г
Йод, I 3.71 мкг 150 мкг 2.5% 1% 4043 г
Кобальт, Co 7.438 мкг 10 мкг 74.4% 30.9% 134 г
Марганец, Mn 0.0684 мг 2 мг 3.4% 1.4% 2924 г
Медь, Cu 191.92 мкг 1000 мкг 19.2% 8% 521 г
Молибден, Mo 9.884 мкг 70 мкг 14.1% 5.9% 708 г
Никель, Ni 7.67 мкг ~
Олово, Sn 64.49 мкг ~
Рубидий, Rb 54.5 мкг ~
Селен, Se 0.101 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 54455 г
Фтор, F 57.75 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 6926 г
Хром, Cr 7.67 мкг 50 мкг 15.3% 6.4% 652 г
Цинк, Zn 3.1098 мг 12 мг 25.9% 10.8% 386 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.989 г ~
Валин 0.949 г ~
Гистидин* 0.654 г ~
Изолейцин 0.724 г ~
Лейцин 1.367 г ~
Лизин 1.47 г ~
Метионин 0.415 г ~
Метионин + Цистеин 0.646 г ~
Треонин 0.742 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.742 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.344 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 1.012 г ~
Аспарагиновая кислота 1.637 г ~
Гидроксипролин 0.266 г ~
Глицин 0.87 г ~
Глутаминовая кислота 2.863 г ~
Пролин 0.639 г ~
Серин 0.721 г ~
Тирозин 0.611 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 27.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.16 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.504 г ~
15:0 Пентадекановая 0.092 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.113 г ~
17:0 Маргариновая 0.238 г ~
18:0 Стеариновая 2.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.547 г min 16.8 г 44.9% 18.6%
14:1 Миристолеиновая 0.229 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.834 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.82 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.464 г от 11.2 до 20.6 г 30.9% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.105 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.128 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Тушеная говядина составляет 240,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.9 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 18.6 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА

Тушеная говядина богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,6 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 75,4 %, витамином C - 15,4 %, витамином E - 16,7 %, витамином PP - 36,6 %, калием - 13,3 %, фосфором - 21,8 %, железом - 14,3 %, кобальтом - 74,4 %, медью - 19,2 %, молибденом - 14,1 %, хромом - 15,3 %, цинком - 25,9 %

Чем полезен Тушеная говядина

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная говядина, калорийность 240,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты