Рецепт Белый соус (с желтком). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Белый соус (с желтком)

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	50 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	34 г
Имбирь, молотый	3 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание)	500 г
Яичный желток куриный	60 г

Способ приготовления

Муку прогреть на сковороде, добавить мало, размешать до растворения комочков, постепенно вливать молоко. Добавить соль и имбирь. Проваривать размешивая комочки до их полного растворения. Снять с огня, помешать, добавить тщательно отделенные от белка желтки, размешать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белый соус (с желтком)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	155.5 ккал	1684 ккал	9.2%	5.9%	1083 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	4.5%	1434 г
Жиры	10.2 г	56 г	18.2%	11.7%	549 г
Углеводы	10.4 г	219 г	4.7%	3%	2106 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.3%	5000 г
Вода	68.4 г	2273 г	3%	1.9%	3323 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	147.5 мкг	900 мкг	16.4%	10.5%	610 г
Ретинол	0.139 мг	~
бета Каротин	0.05 мг	5 мг	1%	0.6%	10000 г
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	3%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.158 мг	1.8 мг	8.8%	5.7%	1139 г
Витамин В4, холин	113.47 мг	500 мг	22.7%	14.6%	441 г
Витамин В5, пантотеновая	0.81 мг	5 мг	16.2%	10.4%	617 г
Витамин В6, пиридоксин	0.114 мг	2 мг	5.7%	3.7%	1754 г
Витамин В9, фолаты	9.506 мкг	400 мкг	2.4%	1.5%	4208 г
Витамин В12, кобаламин	0.559 мкг	3 мкг	18.6%	12%	537 г
Витамин C, аскорбиновая	0.59 мг	90 мг	0.7%	0.5%	15254 г
Витамин D, кальциферол	0.964 мкг	10 мкг	9.6%	6.2%	1037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.416 мг	15 мг	2.8%	1.8%	3606 г
гамма Токоферол	0.016 мг	~
Витамин Н, биотин	9.183 мкг	50 мкг	18.4%	11.8%	544 г
Дигидрофиллохинон	0.013 мкг	~
Витамин РР, НЭ	1.4832 мг	20 мг	7.4%	4.8%	1348 г
Ниацин	0.202 мг	~
Бетаин	0.019 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	152.98 мг	2500 мг	6.1%	3.9%	1634 г
Кальций, Ca	117.82 мг	1000 мг	11.8%	7.6%	849 г
Кремний, Si	0.363 мг	30 мг	1.2%	0.8%	8264 г
Магний, Mg	15.74 мг	400 мг	3.9%	2.5%	2541 г
Натрий, Na	188.23 мг	1300 мг	14.5%	9.3%	691 г
Сера, S	52.33 мг	1000 мг	5.2%	3.3%	1911 г
Фосфор, P	143.1 мг	800 мг	17.9%	11.5%	559 г
Хлор, Cl	334.19 мг	2300 мг	14.5%	9.3%	688 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	140.7 мкг	~
Бор, B	3.4 мкг	~
Ванадий, V	8.17 мкг	~
Железо, Fe	1.046 мг	18 мг	5.8%	3.7%	1721 г
Йод, I	11.9 мкг	150 мкг	7.9%	5.1%	1261 г
Кобальт, Co	3.43 мкг	10 мкг	34.3%	22.1%	292 г
Марганец, Mn	0.2473 мг	2 мг	12.4%	8%	809 г
Медь, Cu	39.18 мкг	1000 мкг	3.9%	2.5%	2552 г
Молибден, Mo	7.377 мкг	70 мкг	10.5%	6.8%	949 г
Никель, Ni	0.2 мкг	~
Олово, Sn	12.27 мкг	~
Селен, Se	2.663 мкг	55 мкг	4.8%	3.1%	2065 г
Стронций, Sr	15.43 мкг	~
Титан, Ti	1 мкг	~
Фтор, F	20.15 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	19851 г
Хром, Cr	2.78 мкг	50 мкг	5.6%	3.6%	1799 г
Цинк, Zn	0.7964 мг	12 мг	6.6%	4.2%	1507 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.915 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.022 г	~
Аргинин*	0.132 г	~
Валин	0.107 г	~
Гистидин*	0.045 г	~
Изолейцин	0.103 г	~
Лейцин	0.158 г	~
Лизин	0.13 г	~
Метионин	0.047 г	~
Метионин + Цистеин	0.077 г	~
Треонин	0.095 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.081 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.157 г	~
Заменимые аминокислоты	0.029 г	~
Аланин	0.096 г	~
Аспарагиновая кислота	0.157 г	~
Глицин	0.06 г	~
Глутаминовая кислота	0.236 г	~
Пролин	0.081 г	~
Серин	0.154 г	~
Тирозин	0.08 г	~
Цистеин	0.032 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	182.18 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.452 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.166 г	~
6:0 Капроновая	0.076 г	~
8:0 Каприловая	0.041 г	~
10:0 Каприновая	0.102 г	~
12:0 Лауриновая	0.106 г	~
14:0 Миристиновая	0.49 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.366 г	~
18:0 Стеариновая	0.422 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.364 г	min 16.8 г	8.1%	5.2%
14:1 Миристолеиновая	0.095 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.143 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.113 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.066 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	0.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.06 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Белый соус (с желтком) составляет 155,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	155.5 кКал	-%
	Белки	5.3 г	-%
	Жиры	10.2 г	-%
	Углеводы	10.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	68.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛЫЙ СОУС (С ЖЕЛТКОМ)

Белый соус (с желтком) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,4 %, холином - 22,7 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B12 - 18,6 %, витамином H - 18,4 %, кальцием - 11,8 %, фосфором - 17,9 %, хлором - 14,5 %, кобальтом - 34,3 %, марганцем - 12,4 %

Чем полезен Белый соус (с желтком)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Белый соус (с желтком), калорийность 155,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Белый соус (с желтком), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

А-ля жульен с грибами

Суп из тыквы с шампиньонами

Куриная грудка с овощами

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе