Рецепт руккола. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты руккола

Руккола, сырая	30 г
Помидоры (томаты), парниковые	100 г
Креветка, все виды, сырая	50 г
Масло оливковое	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "руккола".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	55.7 ккал	1684 ккал	3.3%	5.9%	3023 г
Белки	4.4 г	76 г	5.8%	10.4%	1727 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	10.2%	1750 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	2%	9125 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	4.5%	4000 г
Вода	88.4 г	2273 г	3.9%	7%	2571 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	78.9 мкг	900 мкг	8.8%	15.8%	1141 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.501 мг	5 мг	10%	18%	998 г
Лютеин + Зеаксантин	576.486 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.034 мг	1.5 мг	2.3%	4.1%	4412 г
Витамин В2, рибофлавин	0.034 мг	1.8 мг	1.9%	3.4%	5294 г
Витамин В4, холин	27.97 мг	500 мг	5.6%	10.1%	1788 г
Витамин В5, пантотеновая	0.29 мг	5 мг	5.8%	10.4%	1724 г
Витамин В6, пиридоксин	0.109 мг	2 мг	5.5%	9.9%	1835 г
Витамин В9, фолаты	26.811 мкг	400 мкг	6.7%	12%	1492 г
Витамин В12, кобаламин	0.3 мкг	3 мкг	10%	18%	1000 г
Витамин C, аскорбиновая	13.24 мг	90 мг	14.7%	26.4%	680 г
Витамин D, кальциферол	0.027 мкг	10 мкг	0.3%	0.5%	37037 г
Витамин D3, холекальциферол	0.027 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.964 мг	15 мг	6.4%	11.5%	1556 г
гамма Токоферол	0.032 мг	~
дельта Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	0.649 мкг	50 мкг	1.3%	2.3%	7704 г
Витамин К, филлохинон	22 мкг	120 мкг	18.3%	32.9%	545 г
Менахинон-4 (МК4)	0.081 мкг	~
Витамин РР, НЭ	0.8541 мг	20 мг	4.3%	7.7%	2342 г
Ниацин	0.27 мг	~
Бетаин	0.016 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	221.73 мг	2500 мг	8.9%	16%	1127 г
Кальций, Ca	44.86 мг	1000 мг	4.5%	8.1%	2229 г
Магний, Mg	24.38 мг	400 мг	6.1%	11%	1641 г
Натрий, Na	165.46 мг	1300 мг	12.7%	22.8%	786 г
Сера, S	6.49 мг	1000 мг	0.6%	1.1%	15408 г
Фосфор, P	93.4 мг	800 мг	11.7%	21%	857 г
Хлор, Cl	30.81 мг	2300 мг	1.3%	2.3%	7465 г
Микроэлементы
Бор, B	62.2 мкг	~
Железо, Fe	0.575 мг	18 мг	3.2%	5.7%	3130 г
Йод, I	1.08 мкг	150 мкг	0.7%	1.3%	13889 г
Кобальт, Co	3.243 мкг	10 мкг	32.4%	58.2%	308 г
Марганец, Mn	0.1356 мг	2 мг	6.8%	12.2%	1475 г
Медь, Cu	120.97 мкг	1000 мкг	12.1%	21.7%	827 г
Молибден, Mo	3.784 мкг	70 мкг	5.4%	9.7%	1850 г
Никель, Ni	7.027 мкг	~
Рубидий, Rb	82.7 мкг	~
Селен, Se	8.265 мкг	55 мкг	15%	26.9%	665 г
Фтор, F	10.81 мкг	4000 мкг	0.3%	0.5%	37003 г
Хром, Cr	2.7 мкг	50 мкг	5.4%	9.7%	1852 г
Цинк, Zn	0.4465 мг	12 мг	3.7%	6.6%	2688 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.162 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.363 г	~
Валин	0.172 г	~
Гистидин*	0.081 г	~
Изолейцин	0.169 г	~
Лейцин	0.315 г	~
Лизин	0.351 г	~
Метионин	0.107 г	~
Треонин	0.146 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенилаланин	0.16 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.228 г	~
Аспарагиновая кислота	0.41 г	~
Глицин	0.216 г	~
Глутаминовая кислота	0.646 г	~
Пролин	0.169 г	~
Серин	0.15 г	~
Тирозин	0.139 г	~
Цистеин	0.044 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	15.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	34.05 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.703 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.377 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.078 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.838 г	min 16.8 г	10.9%	19.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.044 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.002 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.775 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.012 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.414 г	от 11.2 до 20.6 г	3.7%	6.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.357 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.011 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.028 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.008 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.008 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность руккола составляет 55,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	55.7 кКал	-%
	Белки	4.4 г	-%
	Жиры	3.2 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	88.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУККОЛА

руккола богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 14,7 %, витамином K - 18,3 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 32,4 %, медью - 12,1 %, селеном - 15 %

Чем полезен руккола

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить руккола, калорийность 55,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления руккола, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Сырники на кокосовой муке

Кижуч запечённый в духовке

Лучшие рационы

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе