Рецепт Бигос. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигос

Говядина, вырезка (Тушение) 500 г
Масло подсолнечное 70 г
Лечо Болгарское 500 г
Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 250 г
Капуста Квашеная с Морковью 400 г
Сахар песок 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигос".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.2 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1227 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 6% 1226 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 11.7% 622 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.5% 2920 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 13.9 г 2273 г 0.6% 0.4% 16353 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 0.8% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 2.7% 2727 г
Витамин В4, холин 23.11 мг 500 мг 4.6% 3.4% 2164 г
Витамин В5, пантотеновая 0.153 мг 5 мг 3.1% 2.3% 3268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 5% 1449 г
Витамин В9, фолаты 5.951 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6722 г
Витамин В12, кобаламин 0.798 мкг 3 мкг 26.6% 19.4% 376 г
Витамин C, аскорбиновая 6.44 мг 90 мг 7.2% 5.2% 1398 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.089 мг 15 мг 13.9% 10.1% 718 г
Витамин Н, биотин 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5435 г
Витамин К, филлохинон 11.7 мкг 120 мкг 9.8% 7.1% 1026 г
Витамин РР, НЭ 2.5269 мг 20 мг 12.6% 9.2% 791 г
Ниацин 1.477 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.82 мг 2500 мг 5.6% 4.1% 1788 г
Кальций, Ca 10.05 мг 1000 мг 1% 0.7% 9950 г
Магний, Mg 8.8 мг 400 мг 2.2% 1.6% 4545 г
Натрий, Na 20.37 мг 1300 мг 1.6% 1.2% 6382 г
Сера, S 76.23 мг 1000 мг 7.6% 5.5% 1312 г
Фосфор, P 59 мг 800 мг 7.4% 5.4% 1356 г
Хлор, Cl 23.77 мг 2300 мг 1% 0.7% 9676 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.4 мкг ~
Бор, B 30.7 мкг ~
Железо, Fe 0.896 мг 18 мг 5% 3.6% 2009 г
Йод, I 2.67 мкг 150 мкг 1.8% 1.3% 5618 г
Кобальт, Co 2.607 мкг 10 мкг 26.1% 19% 384 г
Марганец, Mn 0.0368 мг 2 мг 1.8% 1.3% 5435 г
Медь, Cu 68.1 мкг 1000 мкг 6.8% 5% 1468 г
Молибден, Mo 5.092 мкг 70 мкг 7.3% 5.3% 1375 г
Никель, Ni 4.939 мкг ~
Олово, Sn 23.22 мкг ~
Селен, Se 0.046 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 119565 г
Фтор, F 20.86 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19175 г
Хром, Cr 3.28 мкг 50 мкг 6.6% 4.8% 1524 г
Цинк, Zn 1.0552 мг 12 мг 8.8% 6.4% 1137 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.026 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.042 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.896 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.266 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.022 г min 16.8 г 6.1% 4.4%
18:1 Олеиновая (ud) 1.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.568 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 16.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.568 г ~

Энергетическая ценность Бигос составляет 137,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.2 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 13.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГОС

Бигос богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 26,6 %, витамином E - 13,9 %, витамином PP - 12,6 %, кобальтом - 26,1 %

Чем полезен Бигос

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бигос, калорийность 137,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигос, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы