Рецепт Шампиньоны в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны в духовке

Шампиньоны 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 150 г
Чеснок, сырой 3 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.2 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2469 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 6.7% 2171 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 13.6% 1077 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 1.2% 12167 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 17.6% 833 г
Вода 85.7 г 2273 г 3.8% 5.6% 2652 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.3 мкг 900 мкг 2% 2.9% 4918 г
бета Каротин 0.108 мг 5 мг 2.2% 3.2% 4630 г
Лютеин + Зеаксантин 0.071 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 8.4% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.34 мг 1.8 мг 18.9% 27.7% 529 г
Витамин В4, холин 1.58 мг 500 мг 0.3% 0.4% 31646 г
Витамин В5, пантотеновая 1.618 мг 5 мг 32.4% 47.5% 309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 5.9% 2532 г
Витамин В9, фолаты 25.633 мкг 400 мкг 6.4% 9.4% 1560 г
Витамин C, аскорбиновая 7.66 мг 90 мг 8.5% 12.5% 1175 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.131 мг 15 мг 14.2% 20.8% 704 г
Витамин Н, биотин 0.372 мкг 50 мкг 0.7% 1% 13441 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 2.2% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.3245 мг 20 мг 21.6% 31.7% 462 г
Ниацин 3.652 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 464.81 мг 2500 мг 18.6% 27.3% 538 г
Кальций, Ca 9.07 мг 1000 мг 0.9% 1.3% 11025 г
Магний, Mg 17.08 мг 400 мг 4.3% 6.3% 2342 г
Натрий, Na 8.06 мг 1300 мг 0.6% 0.9% 16129 г
Сера, S 10.32 мг 1000 мг 1% 1.5% 9690 г
Фосфор, P 99.8 мг 800 мг 12.5% 18.3% 802 г
Хлор, Cl 34 мг 2300 мг 1.5% 2.2% 6765 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.2 мкг ~
Бор, B 49 мкг ~
Железо, Fe 0.43 мг 18 мг 2.4% 3.5% 4186 г
Йод, I 14.07 мкг 150 мкг 9.4% 13.8% 1066 г
Кобальт, Co 12.979 мкг 10 мкг 129.8% 190.3% 77 г
Марганец, Mn 0.0655 мг 2 мг 3.3% 4.8% 3053 г
Медь, Cu 36.28 мкг 1000 мкг 3.6% 5.3% 2756 г
Молибден, Mo 3.761 мкг 70 мкг 5.4% 7.9% 1861 г
Никель, Ni 3.23 мкг ~
Рубидий, Rb 109.2 мкг ~
Селен, Se 0.151 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 36424 г
Фтор, F 18.41 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 21727 г
Хром, Cr 10.93 мкг 50 мкг 21.9% 32.1% 457 г
Цинк, Zn 0.3562 мг 12 мг 3% 4.4% 3369 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.03 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 12.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.85 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.318 г ~
18:0 Стеариновая 0.187 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.161 г min 16.8 г 6.9% 10.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.076 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.009 г от 11.2 до 20.6 г 26.9% 39.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.009 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны в духовке составляет 68,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.2 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 85.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В ДУХОВКЕ

Шампиньоны в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,9 %, витамином B5 - 32,4 %, витамином E - 14,2 %, витамином PP - 21,6 %, калием - 18,6 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 129,8 %, хромом - 21,9 %

Чем полезен Шампиньоны в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны в духовке, калорийность 68,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты