Рецепт мой майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мой майонез

Масло подсолнечное 300 г
Лимон 50 г
Яичный желток куриный 70 г
Сахар песок 5 г
Горчица столовая 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Тмин 5 г
Горчица-семя 5 г
Способ приготовления

майонез на лимоне

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мой майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 663.2 ккал 1684 ккал 39.4% 5.9% 254 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 0.7% 2171 г
Жиры 70.6 г 56 г 126.1% 19% 79 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.2% 9522 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 0.6% 2500 г
Вода 20.2 г 2273 г 0.9% 0.1% 11252 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.2 мкг 900 мкг 15.7% 2.4% 637 г
Ретинол 0.135 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.1% 14286 г
бета Криптоксантин 0.63 мкг ~
Ликопин 0.065 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.228 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 0.5% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 0.5% 3158 г
Витамин В4, холин 122.01 мг 500 мг 24.4% 3.7% 410 г
Витамин В5, пантотеновая 0.63 мг 5 мг 12.6% 1.9% 794 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 0.6% 2500 г
Витамин В9, фолаты 4.496 мкг 400 мкг 1.1% 0.2% 8897 г
Витамин В12, кобаламин 0.274 мкг 3 мкг 9.1% 1.4% 1095 г
Витамин C, аскорбиновая 4.58 мг 90 мг 5.1% 0.8% 1965 г
Витамин D, кальциферол 1.172 мкг 10 мкг 11.7% 1.8% 853 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 29.145 мг 15 мг 194.3% 29.3% 51 г
Витамин Н, биотин 8.522 мкг 50 мкг 17% 2.6% 587 г
Витамин РР, НЭ 0.7523 мг 20 мг 3.8% 0.6% 2659 г
Ниацин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 68.42 мг 2500 мг 2.7% 0.4% 3654 г
Кальций, Ca 44.11 мг 1000 мг 4.4% 0.7% 2267 г
Магний, Mg 14.52 мг 400 мг 3.6% 0.5% 2755 г
Натрий, Na 485.4 мг 1300 мг 37.3% 5.6% 268 г
Сера, S 28.91 мг 1000 мг 2.9% 0.4% 3459 г
Фосфор, P 109.5 мг 800 мг 13.7% 2.1% 731 г
Хлор, Cl 671.57 мг 2300 мг 29.2% 4.4% 342 г
Микроэлементы
Бор, B 19 мкг ~
Железо, Fe 2.037 мг 18 мг 11.3% 1.7% 884 г
Йод, I 5.02 мкг 150 мкг 3.3% 0.5% 2988 г
Кобальт, Co 3.663 мкг 10 мкг 36.6% 5.5% 273 г
Марганец, Mn 0.0318 мг 2 мг 1.6% 0.2% 6289 г
Медь, Cu 60.23 мкг 1000 мкг 6% 0.9% 1660 г
Молибден, Mo 3.13 мкг 70 мкг 4.5% 0.7% 2236 г
Селен, Se 0.132 мкг 55 мкг 0.2% 41667 г
Фтор, F 1.09 мкг 4000 мкг 366972 г
Хром, Cr 1.07 мкг 50 мкг 2.1% 0.3% 4673 г
Цинк, Zn 0.5537 мг 12 мг 4.6% 0.7% 2167 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.337 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.208 г ~
Валин 0.166 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.157 г ~
Лейцин 0.242 г ~
Лизин 0.202 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.115 г ~
Треонин 0.147 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.127 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.232 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 0.153 г ~
Аспарагиновая кислота 0.25 г ~
Глицин 0.107 г ~
Глутаминовая кислота 0.405 г ~
Пролин 0.138 г ~
Серин 0.231 г ~
Тирозин 0.121 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 229.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.826 мг ~
бета Ситостерол 131.522 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 4.058 г ~
18:0 Стеариновая 2.679 г ~
20:0 Арахиновая 0.196 г ~
22:0 Бегеновая 0.457 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.824 г min 16.8 г 94.2% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 15.605 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.102 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 39.112 г от 11.2 до 20.6 г 189.9% 28.6%
18:2 Линолевая (ud) 39.092 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность мой майонез составляет 663,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 663.2 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 70.6 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 20.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЙ МАЙОНЕЗ

мой майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,7 %, холином - 24,4 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином D - 11,7 %, витамином E - 194,3 %, витамином H - 17 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 29,2 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 36,6 %

Чем полезен мой майонез

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мой майонез, калорийность 663,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мой майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы