Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Яйцо куриное 69 г
Говядина сортовая, кострец, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая 640 г
Чеснок, сырой 2 г
Овсяные хлопья Nordic с овсяными отрубями 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.9 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1053 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 16.3% 384 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 8.9% 700 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 1.9% 3247 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.9 мкг 900 мкг 2.8% 1.8% 3614 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 0.044 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.1% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 4.9% 1268 г
Витамин В4, холин 100.6 мг 500 мг 20.1% 12.6% 497 г
Витамин В5, пантотеновая 0.645 мг 5 мг 12.9% 8.1% 775 г
Витамин В6, пиридоксин 0.523 мг 2 мг 26.2% 16.4% 382 г
Витамин В9, фолаты 10.442 мкг 400 мкг 2.6% 1.6% 3831 г
Витамин В12, кобаламин 0.92 мкг 3 мкг 30.7% 19.2% 326 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 0.211 мкг 10 мкг 2.1% 1.3% 4739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.333 мг 15 мг 2.2% 1.4% 4505 г
Витамин Н, биотин 1.933 мкг 50 мкг 3.9% 2.4% 2587 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.2428 мг 20 мг 26.2% 16.4% 381 г
Ниацин 0.018 мг ~
Бетаин 11.273 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.45 мг 2500 мг 12% 7.5% 835 г
Кальций, Ca 27.07 мг 1000 мг 2.7% 1.7% 3694 г
Магний, Mg 19.86 мг 400 мг 5% 3.1% 2014 г
Натрий, Na 59.92 мг 1300 мг 4.6% 2.9% 2170 г
Сера, S 16.84 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5938 г
Фосфор, P 191 мг 800 мг 23.9% 14.9% 419 г
Хлор, Cl 14.93 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 15405 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.584 мг 18 мг 8.8% 5.5% 1136 г
Йод, I 1.91 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7853 г
Кобальт, Co 0.957 мкг 10 мкг 9.6% 6% 1045 г
Марганец, Mn 0.0163 мг 2 мг 0.8% 0.5% 12270 г
Медь, Cu 73.57 мкг 1000 мкг 7.4% 4.6% 1359 г
Молибден, Mo 0.574 мкг 70 мкг 0.8% 0.5% 12195 г
Селен, Se 24.466 мкг 55 мкг 44.5% 27.8% 225 г
Фтор, F 5.26 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 76046 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Цинк, Zn 3.2517 мг 12 мг 27.1% 16.9% 369 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.262 г ~
Валин 0.983 г ~
Гистидин* 0.618 г ~
Изолейцин 0.892 г ~
Лейцин 1.562 г ~
Лизин 1.635 г ~
Метионин 0.518 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.791 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.786 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.108 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.182 г ~
Аспарагиновая кислота 1.788 г ~
Гидроксипролин 0.193 г ~
Глицин 1.157 г ~
Глутаминовая кислота 2.922 г ~
Пролин 0.912 г ~
Серин 0.811 г ~
Тирозин 0.63 г ~
Цистеин 0.264 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.168 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.767 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.845 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.863 г min 16.8 г 23% 14.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.297 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.517 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.436 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.347 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 159,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.9 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,1 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 26,2 %, витамином B12 - 30,7 %, витамином PP - 26,2 %, калием - 12 %, фосфором - 23,9 %, селеном - 44,5 %, цинком - 27,1 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 159,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги