Рецепт Скумбрия с горчицей.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с горчицей.

Скумбрия атлантическая (Припускание) 800 г
Йогурт 1,5% жирности 70 г
Соевый соус 55 г
Горчица столовая 25 г
Лук репчатый (Припускание) 117 г
Способ приготовления

Залить соусом и дать постоять 20-30 мин. Затем оправит в духовку при 170гр на 20-30 мин. или в мультиварку на "жарку".

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с горчицей.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.6 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1111 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 12% 551 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 11.4% 577 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2% 3261 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.9 мкг 900 мкг 1% 0.7% 10112 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 3.3% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 8.2% 807 г
Витамин В5, пантотеновая 0.706 мг 5 мг 14.1% 9.3% 708 г
Витамин В6, пиридоксин 0.667 мг 2 мг 33.4% 22% 300 г
Витамин В9, фолаты 8.421 мкг 400 мкг 2.1% 1.4% 4750 г
Витамин В12, кобаламин 9.796 мкг 3 мкг 326.5% 215.4% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12676 г
Витамин D, кальциферол 13.143 мкг 10 мкг 131.4% 86.7% 76 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.386 мг 15 мг 9.2% 6.1% 1082 г
Витамин Н, биотин 0.254 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19685 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.2% 2927 г
Витамин РР, НЭ 9.636 мг 20 мг 48.2% 31.8% 208 г
Ниацин 5.509 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.36 мг 2500 мг 7.4% 4.9% 1349 г
Кальций, Ca 36.51 мг 1000 мг 3.7% 2.4% 2739 г
Магний, Mg 31.54 мг 400 мг 7.9% 5.2% 1268 г
Натрий, Na 392.73 мг 1300 мг 30.2% 19.9% 331 г
Сера, S 154.7 мг 1000 мг 15.5% 10.2% 646 г
Фосфор, P 167.6 мг 800 мг 21% 13.9% 477 г
Хлор, Cl 141.76 мг 2300 мг 6.2% 4.1% 1622 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.8 мкг ~
Бор, B 23.9 мкг ~
Железо, Fe 1.375 мг 18 мг 7.6% 5% 1309 г
Йод, I 37.09 мкг 150 мкг 24.7% 16.3% 404 г
Кобальт, Co 16.923 мкг 10 мкг 169.2% 111.6% 59 г
Марганец, Mn 0.1091 мг 2 мг 5.5% 3.6% 1833 г
Медь, Cu 182.17 мкг 1000 мкг 18.2% 12% 549 г
Молибден, Mo 3.265 мкг 70 мкг 4.7% 3.1% 2144 г
Никель, Ni 5.256 мкг ~
Рубидий, Rb 56.8 мкг ~
Фтор, F 1146.56 мкг 4000 мкг 28.7% 18.9% 349 г
Хром, Cr 45.14 мкг 50 мкг 90.3% 59.6% 111 г
Цинк, Zn 0.6729 мг 12 мг 5.6% 3.7% 1783 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.835 г ~
Валин 0.819 г ~
Гистидин* 0.655 г ~
Изолейцин 0.903 г ~
Лейцин 1.312 г ~
Лизин 1.232 г ~
Метионин 0.491 г ~
Метионин + Цистеин 0.655 г ~
Треонин 0.658 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.576 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.151 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 1.15 г ~
Аспарагиновая кислота 1.641 г ~
Глицин 0.576 г ~
Глутаминовая кислота 2.149 г ~
Пролин 0.657 г ~
Серин 0.738 г ~
Тирозин 0.575 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.167 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.976 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.245 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.657 г min 16.8 г 21.8% 14.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.727 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.314 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.735 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.882 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.441 г от 11.2 до 20.6 г 21.8% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.131 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.22 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.294 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.58 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.082 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.078 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с горчицей. составляет 151,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.6 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ГОРЧИЦЕЙ.

Скумбрия с горчицей. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 33,4 %, витамином B12 - 326,5 %, витамином D - 131,4 %, витамином PP - 48,2 %, фосфором - 21 %, йодом - 24,7 %, кобальтом - 169,2 %, медью - 18,2 %, фтором - 28,7 %, хромом - 90,3 %

Чем полезен Скумбрия с горчицей.

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с горчицей., калорийность 151,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с горчицей., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги