Рецепт Кальмар вареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар вареный

Кальмар (мясо) (Варка без слива) 800 г
Вода, бутилированная, в общем 0 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар вареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.1 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1379 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 23.5% 349 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 3.9% 2074 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1% 8111 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.7% 3072 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 7.3% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 3.4% 2466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 9.9% 826 г
Витамин В9, фолаты 14.79 мкг 400 мкг 3.7% 3% 2705 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.2% 45000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.958 мг 15 мг 19.7% 16.1% 507 г
Витамин РР, НЭ 10.2185 мг 20 мг 51.1% 41.9% 196 г
Ниацин 2.353 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.28 мг 2500 мг 7.5% 6.1% 1328 г
Кальций, Ca 36.81 мг 1000 мг 3.7% 3% 2717 г
Магний, Mg 48.51 мг 400 мг 12.1% 9.9% 825 г
Натрий, Na 254.34 мг 1300 мг 19.6% 16.1% 511 г
Сера, S 242.92 мг 1000 мг 24.3% 19.9% 412 г
Фосфор, P 202.1 мг 800 мг 25.3% 20.7% 396 г
Хлор, Cl 300.96 мг 2300 мг 13.1% 10.7% 764 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.124 мг 18 мг 6.2% 5.1% 1601 г
Йод, I 403.36 мкг 150 мкг 268.9% 220.2% 37 г
Кобальт, Co 127.807 мкг 10 мкг 1278.1% 1046.8% 8 г
Марганец, Mn 0.2298 мг 2 мг 11.5% 9.4% 870 г
Медь, Cu 2018.17 мкг 1000 мкг 201.8% 165.3% 50 г
Молибден, Mo 27.445 мкг 70 мкг 39.2% 32.1% 255 г
Никель, Ni 14.79 мкг ~
Цинк, Zn 2.4232 мг 12 мг 20.2% 16.5% 495 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.097 г ~
Валин 1.049 г ~
Гистидин* 0.43 г ~
Изолейцин 0.524 г ~
Лейцин 2.582 г ~
Лизин 2.555 г ~
Метионин 0.659 г ~
Метионин + Цистеин 1.062 г ~
Треонин 0.739 г ~
Триптофан 0.403 г ~
Фенилаланин 0.43 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.874 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.587 г ~
Аспарагиновая кислота 2.689 г ~
Глицин 0.484 г ~
Глутаминовая кислота 4.141 г ~
Пролин 1.613 г ~
Серин 1.17 г ~
Тирозин 0.444 г ~
Цистеин 0.403 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 81.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.094 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.035 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.215 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.484 г min 16.8 г 2.9% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.269 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.161 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.03 г от 11.2 до 20.6 г 18.1% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.538 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.398 г ~

Энергетическая ценность Кальмар вареный составляет 122,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.1 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР ВАРЕНЫЙ

Кальмар вареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,1 %, витамином E - 19,7 %, витамином PP - 51,1 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 25,3 %, хлором - 13,1 %, йодом - 268,9 %, кобальтом - 1278,1 %, марганцем - 11,5 %, медью - 201,8 %, молибденом - 39,2 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Кальмар вареный

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар вареный, калорийность 122,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар вареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты