Рецепт Котлеты из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из горбуши

Горбуша (Жарка) 100 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 30 г
Вода, водопроводная, питьевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.2 кКал 1684 кКал 9.9% 5.9% 1007 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 14.3% 418 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 5.1% 1167 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 3.5% 1698 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 62.7 г 2273 г 2.8% 1.7% 3625 г
Зола 1.239 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.1 мкг 900 мкг 2.3% 1.4% 4265 г
Ретинол 0.021 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 6.8% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 4% 1500 г
Витамин В4, холин 92.93 мг 500 мг 18.6% 11.1% 538 г
Витамин В5, пантотеновая 0.708 мг 5 мг 14.2% 8.5% 706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.562 мг 2 мг 28.1% 16.8% 356 г
Витамин В9, фолаты 5.921 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6756 г
Витамин В12, кобаламин 3.64 мкг 3 мкг 121.3% 72.5% 82 г
Витамин C, аскорбиновая 0.51 мг 90 мг 0.6% 0.4% 17647 г
Витамин D, кальциферол 9.561 мкг 10 мкг 95.6% 57.2% 105 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.605 мг 15 мг 10.7% 6.4% 935 г
Витамин Н, биотин 0.326 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 15337 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.6842 мг 20 мг 38.4% 23% 260 г
Ниацин 3.592 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.91 мг 2500 мг 9.8% 5.9% 1021 г
Кальций, Ca 19.69 мг 1000 мг 2% 1.2% 5079 г
Кремний, Si 0.763 мг 30 мг 2.5% 1.5% 3932 г
Магний, Mg 20.92 мг 400 мг 5.2% 3.1% 1912 г
Натрий, Na 174.82 мг 1300 мг 13.4% 8% 744 г
Сера, S 180.88 мг 1000 мг 18.1% 10.8% 553 г
Фосфор, Ph 157.5 мг 800 мг 19.7% 11.8% 508 г
Хлор, Cl 361.58 мг 2300 мг 15.7% 9.4% 636 г
Микроэлементы
Бор, B 12.6 мкг ~
Ванадий, V 17.37 мкг ~
Железо, Fe 0.737 мг 18 мг 4.1% 2.5% 2442 г
Йод, I 44.7 мкг 150 мкг 29.8% 17.8% 336 г
Кобальт, Co 17.912 мкг 10 мкг 179.1% 107.1% 56 г
Марганец, Mn 0.1623 мг 2 мг 8.1% 4.8% 1232 г
Медь, Cu 118.86 мкг 1000 мкг 11.9% 7.1% 841 г
Молибден, Mo 6.298 мкг 70 мкг 9% 5.4% 1111 г
Никель, Ni 5.263 мкг ~
Селен, Se 40.702 мкг 55 мкг 74% 44.3% 135 г
Фтор, F 390.38 мкг 4000 мкг 9.8% 5.9% 1025 г
Хром, Cr 48.67 мкг 50 мкг 97.3% 58.2% 103 г
Цинк, Zn 0.7538 мг 12 мг 6.3% 3.8% 1592 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.763 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Галактоза 0.018 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.05 г ~
Мальтоза 0.221 г ~
Сахароза 0.011 г ~
Фруктоза 0.071 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.018 г ~
Валин 1.171 г ~
Гистидин* 0.811 г ~
Изолейцин 0.909 г ~
Лейцин 1.655 г ~
Лизин 1.822 г ~
Метионин 0.511 г ~
Метионин + Цистеин 0.779 г ~
Треонин 1.052 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.939 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.408 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.23 г ~
Аспарагиновая кислота 2.232 г ~
Глицин 1.235 г ~
Глутаминовая кислота 3.048 г ~
Пролин 0.818 г ~
Серин 0.904 г ~
Тирозин 0.471 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.175 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.018 г ~
17:0 Маргариновая 0.105 г ~
18:0 Стеариновая 1.011 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.585 г min 16.8 г 9.4% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.529 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.854 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.149 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.992 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 10.6%
18:2 Линолевая 0.215 г ~
18:3 Линоленовая 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая 0.377 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.342 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 59.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.7%

Энергетическая ценность Котлеты из горбуши составляет 167,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 167.2 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 62.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ИЗ ГОРБУШИ

Котлеты из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, холином - 18,6 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B6 - 28,1 %, витамином B12 - 121,3 %, витамином D - 95,6 %, витамином PP - 38,4 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 15,7 %, йодом - 29,8 %, кобальтом - 179,1 %, медью - 11,9 %, селеном - 74 %, хромом - 97,3 %

Чем полезен Котлеты из горбуши

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты из горбуши, калорийность 167,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ