Рецепт рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыбные котлеты

Лук репчатый (Жарка) 100 г
Минтай (Жарка) 600 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Способ приготовления

Рыбные котлеты из минтая. Ингредиенты: Минтай – 2 тушки, Лук репчатый – 1 шт., Крахмал (картофельный) – 1 ст.ложка, Батон — 3-4 кусочка, Яйца – 2 шт., Растительное масло, Соль и специи. Рыбные котлеты из минтая – рецепт 1_рыбные котлеты из минтая Минтай слегка разморозьте. Так будет легче отделять филе. Отрежьте ножницами или ножом плавники. После этого сделайте на брюшке надрез. Удалите внутренности. Снимите шкуру. Шкура у рыбы остаточно плотная, и легко снимается. Осталось только срезать ножиком мясо с хребта и ребер. Теперь у полученного рыбного филе извлеките крупные кости. 2_рыб...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.2 кКал 1684 кКал 5.2% 5.9% 1909 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 22.2% 510 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 5.4% 2074 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.6% 19909 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.8% 4000 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 4.1% 2817 г
Зола 1.072 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.6 мкг 900 мкг 6.6% 7.5% 1510 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 7.6% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 10.9% 1047 г
Витамин В4, холин 48.27 мг 500 мг 9.7% 11% 1036 г
Витамин В5, пантотеновая 0.266 мг 5 мг 5.3% 6% 1880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 8% 1408 г
Витамин В9, фолаты 7.5 мкг 400 мкг 1.9% 2.2% 5333 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 3.7% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 1.5% 7563 г
Витамин D, кальциферол 0.423 мкг 10 мкг 4.2% 4.8% 2364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.436 мг 15 мг 2.9% 3.3% 3440 г
Витамин Н, биотин 4.029 мкг 50 мкг 8.1% 9.2% 1241 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.1955 мг 20 мг 26% 29.5% 385 г
Ниацин 1.123 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.67 мг 2500 мг 11.7% 13.3% 857 г
Кальций, Ca 39.94 мг 1000 мг 4% 4.5% 2504 г
Магний, Mg 39.01 мг 400 мг 9.8% 11.1% 1025 г
Натрий, Na 50.51 мг 1300 мг 3.9% 4.4% 2574 г
Сера, S 207.72 мг 1000 мг 20.8% 23.6% 481 г
Фосфор, Ph 196.7 мг 800 мг 24.6% 27.9% 407 г
Хлор, Cl 192.66 мг 2300 мг 8.4% 9.5% 1194 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.1 мкг ~
Бор, B 32.1 мкг ~
Железо, Fe 1.16 мг 18 мг 6.4% 7.3% 1552 г
Йод, I 148.56 мкг 150 мкг 99% 112.2% 101 г
Кобальт, Co 17.147 мкг 10 мкг 171.5% 194.4% 58 г
Марганец, Mn 0.1386 мг 2 мг 6.9% 7.8% 1443 г
Медь, Cu 155.38 мкг 1000 мкг 15.5% 17.6% 644 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 8% 1400 г
Никель, Ni 7.212 мкг ~
Рубидий, Rb 76.3 мкг ~
Селен, Se 6.096 мкг 55 мкг 11.1% 12.6% 902 г
Фтор, F 688.62 мкг 4000 мкг 17.2% 19.5% 581 г
Хром, Cr 53.97 мкг 50 мкг 107.9% 122.3% 93 г
Цинк, Zn 1.4266 мг 12 мг 11.9% 13.5% 841 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.208 г ~
Сахароза 1.042 г ~
Фруктоза 0.192 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 1.139 г ~
Валин 1.017 г ~
Гистидин* 0.452 г ~
Изолейцин 1.179 г ~
Лейцин 1.466 г ~
Лизин 1.913 г ~
Метионин 0.659 г ~
Метионин + Цистеин 0.863 г ~
Треонин 0.989 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.805 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.479 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 1.011 г ~
Аспарагиновая кислота 1.402 г ~
Глицин 0.857 г ~
Глутаминовая кислота 1.626 г ~
Пролин 0.659 г ~
Серин 0.856 г ~
Тирозин 0.674 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 157.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.49 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.198 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.11 г min 16.8 г 6.6% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.113 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.863 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.637 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 6.5%
18:2 Линолевая 0.221 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая 0.048 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 25.2%
22:4 Докозатетраеновая 0.173 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.183 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.3%

Энергетическая ценность рыбные котлеты составляет 88,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 88.2 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 80.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 26 %, калием - 11,7 %, фосфором - 24,6 %, йодом - 99 %, кобальтом - 171,5 %, медью - 15,5 %, селеном - 11,1 %, фтором - 17,2 %, хромом - 107,9 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен рыбные котлеты

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить рыбные котлеты, калорийность 88,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ