Рецепт идли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты идли

Крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 100 г
Маш (Приготовление пюре) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пажитник, семена 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "идли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 312.8 ккал 1684 ккал 18.6% 5.9% 538 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 6.5% 494 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 0.9% 3500 г
Углеводы 59 г 219 г 26.9% 8.6% 371 г
Пищевые волокна 7.4 г 20 г 37% 11.8% 270 г
Вода 13.5 г 2273 г 0.6% 0.2% 16837 г
Зола 4.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 0.8% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 0.4% 7200 г
Витамин В4, холин 39.39 мг 500 мг 7.9% 2.5% 1269 г
Витамин В5, пантотеновая 0.202 мг 5 мг 4% 1.3% 2475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 1.9% 1724 г
Витамин В9, фолаты 11.035 мкг 400 мкг 2.8% 0.9% 3625 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 112500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.202 мг 15 мг 1.3% 0.4% 7426 г
Витамин Н, биотин 1.768 мкг 50 мкг 3.5% 1.1% 2828 г
Витамин РР, НЭ 3.7705 мг 20 мг 18.9% 6% 530 г
Ниацин 0.735 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 529.27 мг 2500 мг 21.2% 6.8% 472 г
Кальций, Ca 111.78 мг 1000 мг 11.2% 3.6% 895 г
Кремний, Si 50.505 мг 30 мг 168.4% 53.8% 59 г
Магний, Mg 116.49 мг 400 мг 29.1% 9.3% 343 г
Натрий, Na 1005.02 мг 1300 мг 77.3% 24.7% 129 г
Сера, S 27.78 мг 1000 мг 2.8% 0.9% 3600 г
Фосфор, P 256.1 мг 800 мг 32% 10.2% 312 г
Хлор, Cl 1519.95 мг 2300 мг 66.1% 21.1% 151 г
Микроэлементы
Бор, B 60.6 мкг ~
Железо, Fe 4.359 мг 18 мг 24.2% 7.7% 413 г
Йод, I 0.71 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 21127 г
Кобальт, Co 0.884 мкг 10 мкг 8.8% 2.8% 1131 г
Марганец, Mn 0.6686 мг 2 мг 33.4% 10.7% 299 г
Медь, Cu 161.14 мкг 1000 мкг 16.1% 5.1% 621 г
Молибден, Mo 4.495 мкг 70 мкг 6.4% 2% 1557 г
Никель, Ni 1.364 мкг ~
Селен, Se 7.785 мкг 55 мкг 14.2% 4.5% 706 г
Фтор, F 25.25 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15842 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 0.5% 5814 г
Цинк, Zn 0.7955 мг 12 мг 6.6% 2.1% 1508 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 55.51 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.32 г ~
Валин 0.24 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.198 г ~
Лейцин 0.358 г ~
Лизин 0.174 г ~
Метионин 0.089 г ~
Метионин + Цистеин 0.152 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.214 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.333 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.223 г ~
Аспарагиновая кислота 0.341 г ~
Глицин 0.195 г ~
Глутаминовая кислота 0.707 г ~
Пролин 0.197 г ~
Серин 0.197 г ~
Тирозин 0.166 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.535 мг ~
бета Ситостерол 10.101 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.091 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.162 г min 16.8 г 1% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.162 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.096 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.096 г ~

Энергетическая ценность идли составляет 312,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 312.8 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 59 г -%
Пищевые волокна 7.4 г -%
Вода 13.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИДЛИ

идли богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 18,9 %, калием - 21,2 %, кальцием - 11,2 %, кремнием - 168,4 %, магнием - 29,1 %, фосфором - 32 %, хлором - 66,1 %, железом - 24,2 %, марганцем - 33,4 %, медью - 16,1 %, селеном - 14,2 %

Чем полезен идли

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить идли, калорийность 312,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления идли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты