Рецепт Котлеты из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из скумбрии

Лук репчатый 51 г
Скумбрия дальневосточная 213 г
Морковь, красная 45 г
Капуста белокочанная 70 г
Яйцо куриное 55 г
Панировочные сухари 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 817 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 9.1% 535 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 10.4% 467 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 2.2% 2168 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.6% 1333 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.3% 3726 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 276.8 мкг 900 мкг 30.8% 15% 325 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 1.393 мг 5 мг 27.9% 13.5% 359 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 6.1% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.332 мг 1.8 мг 18.4% 8.9% 542 г
Витамин В4, холин 38.52 мг 500 мг 7.7% 3.7% 1298 г
Витамин В5, пантотеновая 0.281 мг 5 мг 5.6% 2.7% 1779 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 1.9% 2500 г
Витамин В9, фолаты 23.789 мкг 400 мкг 5.9% 2.9% 1681 г
Витамин В12, кобаламин 0.108 мкг 3 мкг 3.6% 1.7% 2778 г
Витамин C, аскорбиновая 13.26 мг 90 мг 14.7% 7.1% 679 г
Витамин D, кальциферол 8.438 мкг 10 мкг 84.4% 41% 119 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.103 мг 15 мг 7.4% 3.6% 1360 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.077 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 3.012 мкг 50 мкг 6% 2.9% 1660 г
Витамин К, филлохинон 15.8 мкг 120 мкг 13.2% 6.4% 759 г
Дигидрофиллохинон 0.112 мкг ~
Витамин РР, НЭ 7.763 мг 20 мг 38.8% 18.8% 258 г
Ниацин 4.899 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.34 мг 2500 мг 11.6% 5.6% 861 г
Кальций, Ca 63.67 мг 1000 мг 6.4% 3.1% 1571 г
Магний, Mg 42.17 мг 400 мг 10.5% 5.1% 949 г
Натрий, Na 152.69 мг 1300 мг 11.7% 5.7% 851 г
Сера, S 39.66 мг 1000 мг 4% 1.9% 2521 г
Фосфор, P 214.8 мг 800 мг 26.9% 13.1% 372 г
Хлор, Cl 31.67 мг 2300 мг 1.4% 0.7% 7262 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 190.4 мкг ~
Бор, B 61.6 мкг ~
Железо, Fe 2.054 мг 18 мг 11.4% 5.5% 876 г
Йод, I 3.72 мкг 150 мкг 2.5% 1.2% 4032 г
Кобальт, Co 2.583 мкг 10 мкг 25.8% 12.5% 387 г
Литий, Li 0.687 мкг ~
Марганец, Mn 0.1577 мг 2 мг 7.9% 3.8% 1268 г
Медь, Cu 63.5 мкг 1000 мкг 6.4% 3.1% 1575 г
Молибден, Mo 2.621 мкг 70 мкг 3.7% 1.8% 2671 г
Никель, Ni 3.061 мкг ~
Рубидий, Rb 61.8 мкг ~
Селен, Se 7.066 мкг 55 мкг 12.8% 6.2% 778 г
Фтор, F 13.5 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29630 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 1.7% 2924 г
Цинк, Zn 0.4845 мг 12 мг 4% 1.9% 2477 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.126 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.207 г ~
Валин 0.187 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.157 г ~
Лейцин 0.272 г ~
Лизин 0.193 г ~
Метионин 0.089 г ~
Метионин + Цистеин 0.113 г ~
Треонин 0.146 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.176 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.193 г ~
Заменимые аминокислоты 0.308 г ~
Аланин 0.174 г ~
Аспарагиновая кислота 0.305 г ~
Глицин 0.125 г ~
Глутаминовая кислота 0.772 г ~
Пролин 0.213 г ~
Серин 0.215 г ~
Тирозин 0.123 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 48.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.814 мг ~
бета Ситостерол 0.356 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.51 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.537 г ~
17:0 Маргариновая 0.102 г ~
18:0 Стеариновая 0.388 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.697 г min 16.8 г 28% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.472 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.663 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.241 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.257 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.83 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.496 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.195 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.29 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.683 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.233 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.878 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из скумбрии составляет 206 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СКУМБРИИ

Котлеты из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,8 %, бэта-каротином - 27,9 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 18,4 %, витамином C - 14,7 %, витамином D - 84,4 %, витамином K - 13,2 %, витамином PP - 38,8 %, калием - 11,6 %, фосфором - 26,9 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 25,8 %, селеном - 12,8 %

Чем полезен Котлеты из скумбрии

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из скумбрии, калорийность 206 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты