Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш смешанный 661 г
Хлеб бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта) 44 г
Яйцо куриное 47 г
Крупа манная 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 287.6 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 586 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 8.8% 394 г
Жиры 20.7 г 56 г 37% 12.9% 271 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1% 3590 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.2% 2857 г
Вода 52.2 г 2273 г 2.3% 0.8% 4354 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.5 мкг 900 мкг 3.4% 1.2% 2951 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.462 мг 1.5 мг 30.8% 10.7% 325 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 3.7% 952 г
Витамин В4, холин 84.16 мг 500 мг 16.8% 5.8% 594 г
Витамин В5, пантотеновая 0.551 мг 5 мг 11% 3.8% 907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.321 мг 2 мг 16.1% 5.6% 623 г
Витамин В9, фолаты 8.692 мкг 400 мкг 2.2% 0.8% 4602 г
Витамин В12, кобаламин 1.046 мкг 3 мкг 34.9% 12.1% 287 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 0.6% 6289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.44 мг 15 мг 2.9% 1% 3409 г
Витамин Н, биотин 2.739 мкг 50 мкг 5.5% 1.9% 1825 г
Витамин РР, НЭ 7.4177 мг 20 мг 37.1% 12.9% 270 г
Ниацин 4.779 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.64 мг 2500 мг 12.7% 4.4% 787 г
Кальций, Ca 16.6 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 6024 г
Кремний, Si 0.649 мг 30 мг 2.2% 0.8% 4622 г
Магний, Mg 38.88 мг 400 мг 9.7% 3.4% 1029 г
Натрий, Na 80.15 мг 1300 мг 6.2% 2.2% 1622 г
Сера, S 211.54 мг 1000 мг 21.2% 7.4% 473 г
Фосфор, P 206.1 мг 800 мг 25.8% 9% 388 г
Хлор, Cl 118.61 мг 2300 мг 5.2% 1.8% 1939 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.3 мкг ~
Бор, B 5.8 мкг ~
Ванадий, V 7.66 мкг ~
Железо, Fe 2.28 мг 18 мг 12.7% 4.4% 789 г
Йод, I 7.6 мкг 150 мкг 5.1% 1.8% 1974 г
Кобальт, Co 9.925 мкг 10 мкг 99.3% 34.5% 101 г
Марганец, Mn 0.1337 мг 2 мг 6.7% 2.3% 1496 г
Медь, Cu 149.97 мкг 1000 мкг 15% 5.2% 667 г
Молибден, Mo 13.302 мкг 70 мкг 19% 6.6% 526 г
Никель, Ni 9.574 мкг ~
Олово, Sn 43.43 мкг ~
Селен, Se 2.664 мкг 55 мкг 4.8% 1.7% 2065 г
Титан, Ti 0.41 мкг ~
Фтор, F 63.12 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6337 г
Хром, Cr 14.1 мкг 50 мкг 28.2% 9.8% 355 г
Цинк, Zn 2.6206 мг 12 мг 21.8% 7.6% 458 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.51 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.379 г ~
Валин 0.293 г ~
Гистидин* 0.252 г ~
Изолейцин 0.25 г ~
Лейцин 0.442 г ~
Лизин 0.512 г ~
Метионин 0.112 г ~
Метионин + Цистеин 0.213 г ~
Треонин 0.242 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.247 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.442 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.282 г ~
Аспарагиновая кислота 0.427 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.199 г ~
Глутаминовая кислота 0.742 г ~
Пролин 0.244 г ~
Серин 0.258 г ~
Тирозин 0.196 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.214 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.476 г min 16.8 г 2.8% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.391 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.128 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.111 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 287,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 287.6 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 20.7 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 52.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,8 %, холином - 16,8 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 34,9 %, витамином PP - 37,1 %, калием - 12,7 %, фосфором - 25,8 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 99,3 %, медью - 15 %, молибденом - 19 %, хромом - 28,2 %, цинком - 21,8 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 287,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты