Рецепт Гнездо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гнездо

Фарш мясной с луком 400 г
Яйцо куриное вареное всмятку 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гнездо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 383.4 ккал 1684 ккал 22.8% 5.9% 439 г
Белки 34.4 г 76 г 45.3% 11.8% 221 г
Жиры 26.5 г 56 г 47.3% 12.3% 211 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.2% 10950 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 1.8% 1429 г
Вода 135.2 г 2273 г 5.9% 1.5% 1681 г
Органические кислоты 39.5 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.9 мкг 900 мкг 10.4% 2.7% 958 г
Ретинол 0.092 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 1.7% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.276 мг 1.8 мг 15.3% 4% 652 г
Витамин В4, холин 152.08 мг 500 мг 30.4% 7.9% 329 г
Витамин В5, пантотеновая 1.003 мг 5 мг 20.1% 5.2% 499 г
Витамин В6, пиридоксин 0.565 мг 2 мг 28.3% 7.4% 354 г
Витамин В9, фолаты 14.994 мкг 400 мкг 3.7% 1% 2668 г
Витамин В12, кобаламин 3.672 мкг 3 мкг 122.4% 31.9% 82 г
Витамин C, аскорбиновая 1.96 мг 90 мг 2.2% 0.6% 4592 г
Витамин D, кальциферол 0.494 мкг 10 мкг 4.9% 1.3% 2024 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.001 мг 15 мг 13.3% 3.5% 750 г
Витамин Н, биотин 8.801 мкг 50 мкг 17.6% 4.6% 568 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.9319 мг 20 мг 49.7% 13% 201 г
Ниацин 4.22 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 582 мг 2500 мг 23.3% 6.1% 430 г
Кальций, Ca 37.5 мг 1000 мг 3.8% 1% 2667 г
Кремний, Si 0.044 мг 30 мг 0.1% 68182 г
Магний, Mg 40.03 мг 400 мг 10% 2.6% 999 г
Натрий, Na 140.92 мг 1300 мг 10.8% 2.8% 923 г
Сера, S 430.08 мг 1000 мг 43% 11.2% 233 г
Фосфор, P 379.4 мг 800 мг 47.4% 12.4% 211 г
Хлор, Cl 744.44 мг 2300 мг 32.4% 8.5% 309 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.8 мкг ~
Бор, B 23.9 мкг ~
Ванадий, V 0.89 мкг ~
Железо, Fe 5.006 мг 18 мг 27.8% 7.3% 360 г
Йод, I 16.76 мкг 150 мкг 11.2% 2.9% 895 г
Кобальт, Co 14.6 мкг 10 мкг 146% 38.1% 68 г
Марганец, Mn 0.0998 мг 2 мг 5% 1.3% 2004 г
Медь, Cu 333.48 мкг 1000 мкг 33.3% 8.7% 300 г
Молибден, Mo 21.791 мкг 70 мкг 31.1% 8.1% 321 г
Никель, Ni 14.578 мкг ~
Олово, Sn 125.24 мкг ~
Рубидий, Rb 56 мкг ~
Селен, Se 7.178 мкг 55 мкг 13.1% 3.4% 766 г
Титан, Ti 0.09 мкг ~
Фтор, F 120.44 мкг 4000 мкг 3% 0.8% 3321 г
Хром, Cr 14.68 мкг 50 мкг 29.4% 7.7% 341 г
Цинк, Zn 5.7212 мг 12 мг 47.7% 12.4% 210 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.711 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Гнездо составляет 383,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 383.4 кКал -%
Белки 34.4 г -%
Жиры 26.5 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 135.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГНЕЗДО

Гнездо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,3 %, холином - 30,4 %, витамином B5 - 20,1 %, витамином B6 - 28,3 %, витамином B12 - 122,4 %, витамином E - 13,3 %, витамином H - 17,6 %, витамином PP - 49,7 %, калием - 23,3 %, фосфором - 47,4 %, хлором - 32,4 %, железом - 27,8 %, йодом - 11,2 %, кобальтом - 146 %, медью - 33,3 %, молибденом - 31,1 %, селеном - 13,1 %, хромом - 29,4 %, цинком - 47,7 %

Чем полезен Гнездо

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гнездо, калорийность 383,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гнездо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги