Рецепт Люля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Люля

Говядина, котлетное мясо (Жарка мелким куском) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Сыр российский 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Люля".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 279.7 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 602 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 10.1% 355 г
Жиры 20.3 г 56 г 36.3% 13% 276 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.3% 10950 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.8% 2000 г
Вода 32.4 г 2273 г 1.4% 0.5% 7015 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.1 мкг 900 мкг 7.8% 2.8% 1284 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 1.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 4.8% 753 г
Витамин В4, холин 60.87 мг 500 мг 12.2% 4.4% 821 г
Витамин В5, пантотеновая 0.47 мг 5 мг 9.4% 3.4% 1064 г
Витамин В6, пиридоксин 0.414 мг 2 мг 20.7% 7.4% 483 г
Витамин В9, фолаты 16.157 мкг 400 мкг 4% 1.4% 2476 г
Витамин В12, кобаламин 2.626 мкг 3 мкг 87.5% 31.3% 114 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 0.8% 4327 г
Витамин D, кальциферол 0.234 мкг 10 мкг 2.3% 0.8% 4274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.713 мг 15 мг 4.8% 1.7% 2104 г
Витамин Н, биотин 2.922 мкг 50 мкг 5.8% 2.1% 1711 г
Витамин РР, НЭ 8.431 мг 20 мг 42.2% 15.1% 237 г
Ниацин 3.99 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.87 мг 2500 мг 13.4% 4.8% 744 г
Кальций, Ca 234.08 мг 1000 мг 23.4% 8.4% 427 г
Магний, Mg 30.63 мг 400 мг 7.7% 2.8% 1306 г
Натрий, Na 654.26 мг 1300 мг 50.3% 18% 199 г
Сера, S 280.97 мг 1000 мг 28.1% 10% 356 г
Фосфор, P 292.3 мг 800 мг 36.5% 13% 274 г
Хлор, Cl 682.85 мг 2300 мг 29.7% 10.6% 337 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 139.1 мкг ~
Бор, B 69.6 мкг ~
Железо, Fe 2.75 мг 18 мг 15.3% 5.5% 655 г
Йод, I 7.3 мкг 150 мкг 4.9% 1.8% 2055 г
Кобальт, Co 7.983 мкг 10 мкг 79.8% 28.5% 125 г
Марганец, Mn 0.113 мг 2 мг 5.7% 2% 1770 г
Медь, Cu 204.57 мкг 1000 мкг 20.5% 7.3% 489 г
Молибден, Mo 11.235 мкг 70 мкг 16.1% 5.8% 623 г
Никель, Ni 8.522 мкг ~
Олово, Sn 65.83 мкг ~
Рубидий, Rb 165.6 мкг ~
Фтор, F 65.57 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6100 г
Хром, Cr 7.83 мкг 50 мкг 15.7% 5.6% 639 г
Цинк, Zn 3.9715 мг 12 мг 33.1% 11.8% 302 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.184 г ~
Аргинин* 0.229 г ~
Валин 0.42 г ~
Гистидин* 0.368 г ~
Изолейцин 0.25 г ~
Лейцин 0.487 г ~
Лизин 0.393 г ~
Метионин 0.135 г ~
Метионин + Цистеин 0.19 г ~
Треонин 0.238 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.311 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.65 г ~
Заменимые аминокислоты 3.695 г ~
Аланин 0.166 г ~
Аспарагиновая кислота 0.353 г ~
Глицин 0.107 г ~
Глутаминовая кислота 1.197 г ~
Пролин 0.575 г ~
Серин 0.302 г ~
Тирозин 0.339 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.095 г ~
10:0 Каприновая 0.307 г ~
12:0 Лауриновая 0.282 г ~
14:0 Миристиновая 0.589 г ~
15:0 Пентадекановая 0.071 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.507 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.823 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.86 г min 16.8 г 11.1% 4%
14:1 Миристолеиновая 0.095 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.648 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.166 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.166 г ~

Энергетическая ценность Люля составляет 279,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 279.7 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 20.3 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 32.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЮЛЯ

Люля богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, холином - 12,2 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином B12 - 87,5 %, витамином PP - 42,2 %, калием - 13,4 %, кальцием - 23,4 %, фосфором - 36,5 %, хлором - 29,7 %, железом - 15,3 %, кобальтом - 79,8 %, медью - 20,5 %, молибденом - 16,1 %, хромом - 15,7 %, цинком - 33,1 %

Чем полезен Люля

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Люля, калорийность 279,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Люля, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги