Рецепт Каша гречневая с луком и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша гречневая с луком и грибами

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 40 г
Грибы шампиньоны, сырые 20 г
Лук репчатый (Пассерование) 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Масло подсолнечное 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Каша гречневая с луком и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.6 кКал 1684 кКал 15.5% 5.9% 646 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 3.9% 987 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 7.5% 509 г
Углеводы 33 г 219 г 15.1% 5.8% 664 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 7.1 г 20 г 35.5% 13.6% 282 г
Вода 42.8 г 2273 г 1.9% 0.7% 5311 г
Зола 4.073 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 69231 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.632 мкг ~
Ликопин 0.079 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.697 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 5% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.218 мг 1.8 мг 12.1% 4.6% 826 г
Витамин В4, холин 5.96 мг 500 мг 1.2% 0.5% 8389 г
Витамин В5, пантотеновая 0.421 мг 5 мг 8.4% 3.2% 1188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 5.3% 725 г
Витамин В9, фолаты 25.921 мкг 400 мкг 6.5% 2.5% 1543 г
Витамин В12, кобаламин 0.026 мкг 3 мкг 0.9% 0.3% 11538 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 0.7% 5660 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.026 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.538 мг 15 мг 30.3% 11.6% 331 г
гамма Токоферол 0.06 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.237 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 21097 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.7% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.9361 мг 20 мг 24.7% 9.5% 405 г
Ниацин 1.918 мг ~
Бетаин 3.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.38 мг 2500 мг 15% 5.8% 666 г
Кальций, Ca 38.48 мг 1000 мг 3.8% 1.5% 2599 г
Кремний, Si 42.632 мг 30 мг 142.1% 54.5% 70 г
Магний, Mg 112.27 мг 400 мг 28.1% 10.8% 356 г
Натрий, Na 1023.38 мг 1300 мг 78.7% 30.2% 127 г
Сера, S 68.16 мг 1000 мг 6.8% 2.6% 1467 г
Фосфор, Ph 204.7 мг 800 мг 25.6% 9.8% 391 г
Хлор, Cl 1594.74 мг 2300 мг 69.3% 26.6% 144 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.3 мкг ~
Бор, B 236.8 мкг ~
Железо, Fe 4.223 мг 18 мг 23.5% 9% 426 г
Йод, I 2.53 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 5929 г
Кобальт, Co 3.342 мкг 10 мкг 33.4% 12.8% 299 г
Марганец, Mn 0.9996 мг 2 мг 50% 19.2% 200 г
Медь, Cu 514.07 мкг 1000 мкг 51.4% 19.7% 195 г
Молибден, Mo 21 мкг 70 мкг 30% 11.5% 333 г
Никель, Ni 6.105 мкг ~
Рубидий, Rb 125.3 мкг ~
Селен, Se 11.251 мкг 55 мкг 20.5% 7.9% 489 г
Титан, Ti 17.37 мкг ~
Фтор, F 20.71 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19314 г
Хром, Cr 2.63 мкг 50 мкг 5.3% 2% 1901 г
Цинк, Zn 1.6266 мг 12 мг 13.6% 5.2% 738 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.568 г ~
Лактоза 0.016 г ~
Мальтоза 0.089 г ~
Сахароза 2.074 г ~
Фруктоза 0.337 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.664 г ~
Валин 0.347 г ~
Гистидин* 0.179 г ~
Изолейцин 0.279 г ~
Лейцин 0.448 г ~
Лизин 0.361 г ~
Метионин 0.184 г ~
Метионин + Цистеин 0.347 г ~
Треонин 0.251 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.347 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.555 г ~
Заменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аланин 0.37 г ~
Аспарагиновая кислота 0.657 г ~
Глицин 0.419 г ~
Глутаминовая кислота 1.36 г ~
Пролин 0.317 г ~
Серин 0.358 г ~
Тирозин 0.248 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.211 мг ~
Кампестерол 0.526 мг ~
бета Ситостерол 44.737 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.864 г ~
18:0 Стеариновая 0.399 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.801 г min 16.8 г 16.7% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.76 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.139 г от 11.2 до 20.6 г 54.8% 21%
18:2 Линолевая 6.084 г ~
18:3 Линоленовая 0.055 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.9%

Энергетическая ценность Каша гречневая с луком и грибами составляет 260,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 260.6 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 33 г -%
Пищевые волокна 7.1 г -%
Вода 42.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАША ГРЕЧНЕВАЯ С ЛУКОМ И ГРИБАМИ

Каша гречневая с луком и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 12,1 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином E - 30,3 %, витамином PP - 24,7 %, калием - 15 %, кремнием - 142,1 %, магнием - 28,1 %, фосфором - 25,6 %, хлором - 69,3 %, железом - 23,5 %, кобальтом - 33,4 %, марганцем - 50 %, медью - 51,4 %, молибденом - 30 %, селеном - 20,5 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Каша гречневая с луком и грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Каша гречневая с луком и грибами, калорийность 260,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша гречневая с луком и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ