Рецепт Чечевица с курогрудкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чечевица с курогрудкой

Чечевица, зерно (Варка) 210 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 460 г
Лук репчатый (Пассерование) 161 г
Морковь, красная (Пассерование) 130 г
Масло подсолнечное 45 г
Сметана 15,0% жирности 10 г
Укроп, свежий 20 г
Вода 450 г
Способ приготовления

Пассируем лук и морковь, кладем курогрудку порезанную на произвольные кусочки, добавляем сметану, 250 мл. воды все тушим на медленном огне, минут через 10 добавляем чечевицу и воды еще 500 мл. Закрываем и тушим 40 минут до готовности. За минут 5 до готовности кладем укропчик. Пока готовится блюдо я его не солю, соль каждый добавляет по вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Чечевица с курогрудкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.3 кКал 1684 кКал 6.6% 5.9% 1513 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 12.7% 710 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6.6% 1366 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3.2% 2772 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 9.9% 909 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.9% 3084 г
Зола 0.978 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 202.1 мкг 900 мкг 22.5% 20.2% 445 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.041 мг 5 мг 20.8% 18.7% 480 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.8% 3214 г
Витамин В5, пантотеновая 0.219 мг 5 мг 4.4% 4% 2283 г
Витамин В6, пиридоксин 0.028 мг 2 мг 1.4% 1.3% 7143 г
Витамин В9, фолаты 17.146 мкг 400 мкг 4.3% 3.9% 2333 г
Витамин C, аскорбиновая 1.91 мг 90 мг 2.1% 1.9% 4712 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.519 мг 15 мг 10.1% 9.1% 987 г
Витамин Н, биотин 0.156 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 32051 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.3503 мг 20 мг 21.8% 19.6% 460 г
Ниацин 3.541 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.82 мг 2500 мг 9.4% 8.4% 1065 г
Кальций, Ca 25.53 мг 1000 мг 2.6% 2.3% 3917 г
Кремний, Si 11.748 мг 30 мг 39.2% 35.2% 255 г
Магний, Mg 43.84 мг 400 мг 11% 9.9% 912 г
Натрий, Na 28.92 мг 1300 мг 2.2% 2% 4495 г
Сера, S 31.75 мг 1000 мг 3.2% 2.9% 3150 г
Фосфор, Ph 118.9 мг 800 мг 14.9% 13.4% 673 г
Хлор, Cl 14.27 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 16118 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.4 мкг ~
Бор, B 112.1 мкг ~
Железо, Fe 2.37 мг 18 мг 13.2% 11.9% 759 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 17647 г
Кобальт, Co 5.162 мкг 10 мкг 51.6% 46.4% 194 г
Литий, Li 0.545 мкг ~
Марганец, Mn 0.2253 мг 2 мг 11.3% 10.2% 888 г
Медь, Cu 135.02 мкг 1000 мкг 13.5% 12.1% 741 г
Молибден, Mo 14.92 мкг 70 мкг 21.3% 19.1% 469 г
Никель, Ni 23.981 мкг ~
Рубидий, Rb 53.6 мкг ~
Селен, Se 2.887 мкг 55 мкг 5.2% 4.7% 1905 г
Титан, Ti 44.06 мкг ~
Фтор, F 38.63 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 10355 г
Хром, Cr 9.85 мкг 50 мкг 19.7% 17.7% 508 г
Цинк, Zn 0.882 мг 12 мг 7.4% 6.6% 1361 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.766 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.374 г ~
Сахароза 1.316 г ~
Фруктоза 0.226 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.91 г ~
Валин 0.614 г ~
Гистидин* 0.533 г ~
Изолейцин 0.524 г ~
Лейцин 0.926 г ~
Лизин 1.115 г ~
Метионин 0.189 г ~
Метионин + Цистеин 0.359 г ~
Треонин 0.506 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.941 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.585 г ~
Аспарагиновая кислота 1.07 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.457 г ~
Глутаминовая кислота 1.541 г ~
Пролин 0.489 г ~
Серин 0.517 г ~
Тирозин 0.41 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.294 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.324 г ~
18:0 Стеариновая 0.158 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.989 г min 16.8 г 5.9% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.944 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.954 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 15.6%
18:2 Линолевая 1.944 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%

Энергетическая ценность Чечевица с курогрудкой составляет 111,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 111.3 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 73.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЧЕЧЕВИЦА С КУРОГРУДКОЙ

Чечевица с курогрудкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,5 %, бэта-каротином - 20,8 %, витамином PP - 21,8 %, кремнием - 39,2 %, магнием - 11 %, фосфором - 14,9 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 51,6 %, марганцем - 11,3 %, медью - 13,5 %, молибденом - 21,3 %, хромом - 19,7 %

Чем полезен Чечевица с курогрудкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Чечевица с курогрудкой, калорийность 111,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чечевица с курогрудкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ